¿Libros sobre nutrición vegana sin descatalogar?

Quería preguntar si conoceis algún libro sobre nutrición vegana que esté en las librería aquí en España.

hace poco estuve buscando, me enteré de uno que se llama "Mi Libro de cocina Vegana", pregunté pero estaba descatalogado...aunque aún así lo conseguí por internet pero no viene nada sobre nutrición, solo recetas, como pasa en la mayoría de libros.

Pero a mi me interesa uno que sea sobre todo de nutrición, tips, como llevar una alimentación equilibrada, etc.

¿Conoceis alguno que no esté descatalogado? =S

Yo tengo " Manual de supervivencia para una vegana novata ", de Ana Moreno, y te aclara todo casi desde cero, por supuesto habla de nutrición, aunque no sé en que medida lo buscas tú. Pero creo que está descatalagodo tambien... :nose: