Migas de cuscús de espelta

Para 2 personas (Vegetarianos, Veganos)

.Categoría: Platos principales: Otros cereales.

Ingredientes:
250gr. de cuscús de espelta.
250gr. de agua.
6-8 dientes de ajo.
3-4 pimientos.
1 c/c pimentón.
Aove, sal.
Elaboración:
– Hierve agua con sal y vierte el cuscús.
– Remueve, aparta del fuego y tapa la olla.
– Machaca los dientes de ajo y sofríelos en aove a fuego medio-bajo para que no se quemen, queden tiernos y aromaticen el aceite.
– Reserva cuando estén hechos.
– Fríe los pimientos, cortados en trozos pequeños, a fuego fuerte.
– Aparta junto a los dientes de ajo.
– Sofríe el pimentón y agrega los dientes de ajo y los pimientos.
– Con el fuego al mínimo incorpora el cuscús.
– Mezcla todo bien.
– Tapa y deja reposar un buen rato al calor residual de la vitro, y remueve de vez en cuando.

Podéis ver la videoreceta paso a paso en http://www.trendingchef.com/Recetas/migas-de-cuscus/

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