Iniciado por
María Mercedes
Qué alegría saber lo del vinagre...yo tengo un kit de ésos de hace tofu pero sólo lo usé mientras me duró el nigari que venía con él...y siempre estaba diciendo, tengo que comprar nigari, tengo que comprar nigari...Aunque a mí me sale poquísima cantidad (lo hago de leche de soja casera, de más de un litro me sale media taza), está superrico, mucho más que el comprado. Y además aprovecho todo más: lo que me encanta es el suero (líquido sobrante), lo pongo en una botella y lo tengo en la nevera...beberlo solo ya me encanta...hacía lo mismo con el de la leche cuando preparaba paneer... Lo uso para añadir a caldos y a todo lo que se me ocurre.
Voy ahora mismo a remojar soja para hacer mañana leche y tofu.... Gracias liebreblanca!!!!!
(Por cierto que a mí el tofu me sale a euro el medio kilo...) Lo venden en una tienda de chinos...si fuera con envoltorio en chino me daría repelús, tan barato...pero no, es una marca española y pone que es soja no transgénica...