Categoria: Bocadillos, sandwiches y pitas
Apto para vegetarianos
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Ingredientes:
- 2 huevo (1 para pintar)
- 100 ml. leche
- 400 grs. harina
- 2 cdas. sal gruesa
- 1/2 cdta. de azúcar impalpable
- 50 grs. manteca/margarina
- 1 cdta. levadura seca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 morrón
- Aceite
Preparación:
Con panificadora:
Picar el morron, la cebolla y el ajo, dorar en un poco de aceite en una sartén, condimentar y dejar aparte.
Colocar la leche y un huevo en el fondo del recipiente de la panificadora, cubrir con la harina, y en los rinconces agregar: en uno la sal, en otro el azúcar y en el tercero la manteca/margarina derretida y el sofríto.
En el medio hacer un hueco y colocar la levadura.
Elegir el programa “dough” (masa) yse elige el tema "dough" (masa) y en 1 hora y algo más estará la masa lista para poderla trabajar.
Amasado a mano:
Mezclar la levadura con la leche. el huevo y el azúcar, en un bol poner la harina y la sal (mezclar bien).
Aagregar a la harina, la preparación de la levadura alternando con la manteca hasta formar una masa maleable, cubrir con un repasador y dejar leudar hasta que doble el tamaño.
Cuando la masa esté lista, estirarla sobre la mesada enharinada con las manos, agregar el sofríto y enrrollar, cortar en 18 partes iguales, formar bollos y darles forma alargada, dejar reposar bajo papel film hasta que hayan duplicado su tamaño.
Colocar en placas enmantecadas (con una separación de 1 cm. entre sí).
Pintar con huevo batido y hornear a 220 grados de temperatura, entre 15 y 18 minutos.
