Nuevas fechas de curso de cocina vegetariana
Hola a tod@s!
Quería informarles que el 1 de Agosto a las 10 horas comienza el segundo curso de cocina vegetariana (vegana) básica. Dado el éxito y la concurrencia del primer curso, les sugiero que vayan reservando sus vacantes.
El curso esta formado por 6 módulos en los cuales se hace un repaso por lo más relevante de la gastronomía vegana.
Un poco de teoría de la preparación de alimentos y mucha práctica. Información nutricional de los alimentos, etc.
Más información
http://www.veganizatore.com
veganizatore@hotmail.com
Tel: +34 667851298
Saludos!
fechas cursos de cocina vegana básica
Aca van:
Cronograma del curso (Las clases comienzan el 1 de Agosto a las 10 horas, se ruega reservar sitio con antelación)
Inscripción abierta por mail a veganizatore@hotmail.com
* Clase 1 (01.agosto)
El tofu, breve introducción al ingrediente, distintas variedades, información nutricional, recetas saladas y dulces (Tofu estilo tailandés, Pastel de queso vegano, ñoquis de Tofu y espinaca)
* Clase 2 (08. agosto)
Legumbres y cereales, propiedades, formas de cocción, recetas, información nutricional (Guiso de centeno, budín de trigo sarraceno, Bollitos de trigo burgol y verduras paté de soja, Hummus, tarta básica de harina de algarroba)
* Clase 3 (15 agosto)
Sustitutos de la carne y el huevo, repaso por los diferentes sustitutos, soja texturizada, seitan, etc. Recetas utilizando estos sustitutos (Calzone relleno de seitan, pastel de carne vegano, Tarta de melocotón), Información nutricional, métodos de preparación.
* Clase 4 (22 agosto)
Platos veganos rápidos, distintas elaboraciones para tener en el congelador (milanesas de soja, hamburguesas de guisantes y alubias, budín de soja a la vainilla), Información nutricional, métodos de preparación.
* Clase 5 (29 agosto)
Algas, germinados y verduras de mar, formación teórico-práctica de las principales especies de algas comestibles, información nutricional, métodos de preparación y utilización, recetas dulces y saladas. Recetas: Nikime de germinados, Buñuelos de algas típicos de Uruguay, Tiramisú dello Chef, Gelatina vegetal de frutas frescas
* Clase 6 (5 sept)
La cocina vegana como modelo saludable en la alimentación, bases nutricionales macrobióticas, consejos para cocinar sin alterar los nutrientes esenciales, recetas: batidos proteicos, zumos, pizzas y empanadillas integrales, barras de cereales, panes súper proteicos y tarta de acelga Pascualina.
