¡Bienvenida! pues personalmente no me parece éticamente incorrecto comer huevos de gallinas que tú has rescatado/adoptado para darles una vida más digna (siempre y cuando no fuera por el interés de comer esos huevos, sino por el hecho de querer ayudar a esos animales) pero tampoco lo más correcto: primero porque trato de mostrar que se puede vivir perfectamente sin consumir nada de origen animal (si los otros ven que hasta lxs que se erigen defensores de los animales consumen huevos, les llegará la idea de que eso no tiene nada de malo), segundo porque aunque tú puedas tratarla como un igual, los demás siguen viendo perpetuado el estereotipo de las gallinas-máquinas de poner huevos, si independientemente de lo que ellas den o no tú las cuidas tu relación con ellas se ve mucho más altruista y menos interesada, aunque tú no las vayas a cuidar porque pongan huevos, sino que sea algo secundario; y tercero y más importante, porque esos huevos se los puedo dar a otra persona (conocida y a la cual le explique previamente mis motivos) que sea omnívora y vaya a comer huevos sí o sí, porque si vives con gallinas y no ponen huevos, tú no vas a comprar, pero esa persona sí, con lo que estás posibilitando una menor demanda de huevos.