Sopa de puerros, patata y miso (V)
Sopas, Cremas y Purés
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- un puerro hermoso
- una patata mediana
- dos ajetes
- dos dientes de ajo
- 4 hojas de lechuga (no es necesario que esté muy fresca)
- sal marina
- aceite de oliva virgen extra
- un sobre de sopa miso
Elaboración:
Pelar la patata y lavarla. Lavar el puerro y los ajetes, cortalos en rodajas. Cortar la patata en pedacitos no muy grandes, lavamos las hojas de lechuga y las cortamos a tiras.
En una cazuela con un fondo de aceite freímos los dos ajos enteros y sin pelar, cuando se hayan tostado echamos las verduras a la vez, rehogamos unos minutos, salamos y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego, casi al final de la cocción añadimos el sobre de sopa miso, yo he usado uno de J. Navarro (Valencia). Apagar cuando la patata este tierna. Servir enseguida.
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Nota: las foos no son muy buenas, no sé si por el vapor que salía de la sopa o qué, quería haberle echado zanahoria pero no tenía :confused: y la próxima vez le echo pasta o arroz o trigo :rolleyes: que también tiene que estar rica jejeje
