Sopa de calabaza y manzana

Sopa de calabaza y manzana

Apto para vegetarianos.

Ingredientes:

• Calabaza butternut - 1 (sin semillas, pelada y cortada en trozos)
• Manzanas - 2 (peladas y cortadas en trozos medianos)
• Cebolla - 1 (cortada en trozos)
• Jengibre - 1 cucharada
• Polvo de hierba de limón - 1 cucharadita (omítala si no está disponible)
• Comino en polvo - 1 cucharadita
• Canela - 1 barra (triturada en polvo)
• Polvo de nuez moscada - 1/2 cucharadita
• Caldo de verduras - 1 lata pequeña
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Crema agria según sea necesario
• Sal al gusto

Receta
Tome una sartén ancha y derrita la mantequilla en ella. Agrega las cebollas picadas, todas las especias y sofríe a fuego lento mientras hueles las especias aromáticas que llenan el aire. Agregue los trozos de calabaza, los trozos de manzana, mezcle bien y agregue sal. Cúbralo durante 8-10 minutos hasta que los ingredientes se ablanden. Cocine por otros 5-6 minutos y enfríe. Muela en una licuadora y sírvala tibia en un plato hondo. Agregue una cucharada de crema agria y sírvala con palitos de pan o pan.