Arroz con verduras y garbanzos (V)
Hola! hoy la comida de casa no era para mi ( pasta con carne)y me he apañado un arroz, pongo la receta porque ha salido buenísimo, no he seguido ninguna receta así que pongo lo que he utilizado.
VEGETARIANOS/ VEGANOS
Para 2 personas
INGREDIENTES:
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- Un trocito de pimiento rojo
- 1 alcachofa
- 1 cebolla pequeña
- 1/3 de bote de garbanzos ( de los de 400gr)
1 tomate rallado - Un par de puñados de arroz
- un pellizco de sal
- cúrcuma
- hierbas provenzales
- aceite
- agua
PREPARACIÓN:
Sofreimos en una paella la cebolla finita con el aceite
Añadimos el resto de verduras troceadas
Cuando ya han tomado color añadimos el arroz y removemos
Echamos agua hasta cubrir ( dos vasos más o menos)
Añadimos las hierbas provenzales, la cúrcuma y la sal
Ahora ponemos los garbanzos
Me faltaba agua y le he echado un poco más ( medio vaso más)
Listo para comer
COMENTARIOS:
Está feo que lo diga yo pero, me ha quedado riquísimo! jajaja, se qeu no es una receta ni difícil ni novedosa pero como he ido improvisando y el resultado me ha gustado... pues aquí os la dejo!
besos:D
