Germinados de Kamut con lombarda ,calabaza , col y picada de avellanas (CV)

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:

• *Trigo kamut germinado
• Calabaza
• Col/Repollo
• Lombarda

Picada de avellanas:

• 7-8 avellanas crudas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1cdta de postre de vinagre de Módena
• Sal
• Un poquito de agua

Elaboración:

Con al ayuda de una mandolina o de un pela-patatas haz tiras finas de calabaza.
Limpia la col y la lombarda y córtalas en juliana fina.
Maja los ingredientes de la picada en el mortero.
Mezcla los germinados de kamut con las coles y la calabaza y sirve aliñado con las picada de avellanas


Comentarios adicionales:


* Sobre como germinar distintos granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso

http://www.subirimagen.es/08/0612/17...0etc_20004.JPG