Bocaditos de zanahoria (V)
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Ingredientes: - 5 zanahorias apoximadamente
- 1 cebolla grande
- Harina (blanca cualquiera)
- ajo y perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
Rallar las zanahorias y picar la cebolla (cuanto mas pequeña se pique la cebolla mejor ya que esto facilita al armado de los bocaditos).
Mezclar la zanahoria rallada y la cebolla picada y condimentar con ajo y perejil, sal y pimienta. La mezcla lleva harina para su integración pero no puse la cantidad porque es muy relativa... Es según la cantidad de líquido que hayan largado las zanahorias y la cebolla... Es conveniente ir agregando la harina superficialmente, a medida que se van armando los bocaditos y seguir así hasta el final ya que de incorporarla toda de un golpe, la mezcla termina consumiendo mucha más harinade lo debido. La cantidad de harina necesaria es la que te pida la mezcla para unificarse.
Los bocaditos se arman con las manos dándoles una forma tal vez ovalada y de un grosor de 1cm... Se fríen como van saliendo para evitar que se desarmen estando en crudo...
el tiempo de cocción es de aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
Comentarios Adicionales:
No utilizar zanahoria que ya viene rallada porque no tiene jugo que es necesario para armar los bocaditos.
Recomiendo armarlos con las manos mojadas porque sino la mezcla se vuelve muy pegajoa en las manos secas.
