Ensalada de peras y barquillos (V)

Personas: 2 (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ENTRANTES Y ENSALADAS

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Ingredientes

• Hojas de lechuga variadas
• 2 peras
• 50 gr de pistachos
• 5 barquillos de helado (sin ingredientes animales)
• 1 cucharada de miel de caña
• Zumo de 1 limón
• Sal (opcional)

Elaboración
Coloca las hojas lavadas de la lechuga en el fondo de una fuente.
Pela las peras y córtalas en cuartos longitudinalmente. Pela los pistachos. Reparte ambos ingredientes encima de las hojas, y aliña con una pizca de sal, la miel y zumo de limón. Desmenuza un poco los barquillos y espárcelos por encima. Sirve enseguida.

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