busco alguna receta con arina de maiz,por ejemplo,alguna masa c rica para empanada o algo. ¿Alguna sugerencia??:)
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busco alguna receta con arina de maiz,por ejemplo,alguna masa c rica para empanada o algo. ¿Alguna sugerencia??:)
Bizcocho de Harina de Maíz Misterioso
“Bolo de Fubá Misterioso”
Ingredientes:
2 tazas de azúcar
4 tazas de leche
1+1/2 tazas de harina de maíz
3 huevos
2 cucharadas grandes de harina de trigo
2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina
1 cucharada grande de polvo Royal
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de coco rallado
1 cucharita de anís en grano
Pasos para la Preparación:
Precalentar el horno a 180º. En la licuadora, poner todos los ingredientes sin orden necesaria. Batir hasta que sea un líquido homogénio (va a quedar más líquido que un bizcocho normal). Poner en una fuente untada con mantequilla y harina de maíz. Hornear hasta que esté firme y dorado en la superficie. Aproximadamente unos 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir para que la parte flaneada se solidifique un poco.
EMPANADA DE MAÍZ CON "CROQUES"
Ingredientes para 4 personas
4 kg. de berberechos ( lo dejo porq no se porq ingredente cambiarlo)
1 1/2 kg. de harina de maíz
1/2 kg. de harina de centeno
1/2 l. de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
2 cebollas picadas
Varias ramitas de perejil picado
Preparación
• En primer lugar se prepara la masa vertiendo un litro de agua caliente sobre el kilo y medio de harina de maíz, mezclando sin batir mucho y añadiendo luego la harina de centeno, de la que se reserva un poco para utilizar al final.
• Calentando en una sartén el aceite, se fríe a fuego lento la cebolla, el perejil y el pimentón.
• En un molde para empanadas, untado de aceite y espolvoreado con harina de centeno, se estira con un cuchillo una capa muy fina de la masa y sobre ella se esparce el refrito de cebolla previamente salado.
• Sobre esta capa se colocan los berberechos desconchados en crudo, uno a uno.
• Se estira una nueva capa de masa con cuchillo, se espolvora la empanada con harina de centeno, para dorar su superficie, y se mete en el horno unos 60 minutos, a una temperatura de 150º
Empandas de Masa de Maíz
1 taza de harina de maíz amarilla
2 cucharadas de manteca vegetal
2 o 3 cucharadas de agua helada con sal
Se prepara la masa suave.
Se extiende la masa sobre una hoja, o un papel engrasado, dejándolas delgadas y del tamaño de un platico de café con leche.
Se rellenan con picado de cerdo o con queso, o picado de pescado para época de abstinencia.
Se doblan, haciéndoles presión en los bordes y se fríen en manteca bien caliente.
Se sacan cuando estén doraditas y se escurren en papel absorbente.
Se sirven con Yuca Frita, Arepas con Huevo, etc.
son de tres páginas diferentes de internet, no recuerdo los nombres
Lunae, pareces una enciclopedia andante de recetas, jejeje.:-P
Se puede sustituir la levadura Royal por algo??? es que no me mola mucho tanta química.
Hola!
Hiperic porque no has visto el escritorio de mi ordenador! ni te imaginas el montón de recetas que tengo catalogadas dependiento el tipo, ingredientes, información nutricional .... una locura!
Sobre la levadura royal, creo que la levadura en polvo la podrías sustituir siempre por la fresca de panadería o una que viene en cubitos que la venden en el mercadona .... pero no me hagas mucho caso que en esto no estoy muy puesta!:p
besos
Hola!
Acabo de encontrar esta receta Egipcia por ahí y creo que tiene buena pinta asi que ... la copio!:p
VEGETARIANOS
Tiempo de preparación : 20 Minutos
Tiempo de Cocción : 45 Minutos
Ingredientes :
1 vaso de harina de maíz
5 huevos
3/4 vasos de azúcar
1 cucharada de levadura
1/2 vaso de aceite
Vainilla
Modo de Preparación :
1- Batir el azúcar con los huevos hasta que esté cremoso.
2- Batir el huevo y la vainilla, añadir a la mezcla anterior, mover
3- Echar la levadura a la harina, tamizarla y añadir a la mezcal, mover suavemente.
4- Untar un molde con aceite, echar la masa, meter en horno a temperatura mediana.
Un besazo