Galletas de canela (Snickerdoodles) (V)
Para VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Postres y dulces
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Ingredientes:
- 3/4 taza de margarina vegetal (posible sustitución con aceite de girasol, aunque yo lo intenté con aceite y no me quedaron igual de bien que con la margarina..)
- 1 1/3 tazas de azúcar moreno (posible sustitución con sirope de arce, con menos cantidad)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de leche vegetal
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 3 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
Y para el final:
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración
Precalentar el horno a 180º
Mezclar juntos la margarina/aceite y el azúcar/sirope de arce hasta que quede una masa esponjosa. Añadir la vainilla, leche vegetal y la maicena. Mezclar todo.
Tamizar la harina, levadura, sal y la canela. Mezclarlo todo. Si la masa es demasiado seca y se desmenuza, podemos añadir un poco más de leche vegetal.
No debe quedar pegajoso.
Para finalizar, mezclamos el azúcar y la canela en un tazón pequeño. Formamos bolitas con la masa y las vamos rebozando en la mezcla del azucar+canela. Aplanamos ligeramente las bolitas con un tenedor o con las manos.
Tiempo de hornear: unos 12 minutos.
