revuelto de ajos tiernos y tofu (V)

Apto para veganos
Categoria: Platos principales:Tofu

Ingredientes:

• 5 ajos tiernos
• 1 diente de ajo
• 250 g de tofu
• 125 g de col lombarda
• 2 zanahorias
• 1,5 cucharadas de jenjibre molido
• 2 c. de semillas de girasol peladas
• 2 c. de aceite de sésamo
• 2 c. de salsa de soja.

Preparación:

Se corta el tofu en dados pequeños, se agrega la salsa de soja, un diente de ajo muy picado, el jenjibre y el aceite de ´sésamo. Se cubre el bol y se deja macerar una hora en un lugar fresco.

Posteriormente se corta la col en una juliana muy fina, se ralla la zanahoria y se cortan los ajos tiernos. Todo ello se mezcla con el tofu adobado y se decora con las semmillas de girasol.

Comentarios:
Lo he hecho con aceite de oliva porque no tenía de otro.
Lo importante es lo del adobo. Puedes variar los vegetales a usar.