Consomé de alga kombu (V)

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 raciones

• 2 tiras de alga kombu
• 1 zanahoría troceada
• 1 chirivía troceada
• 2 tiras de apio troceadas
• 1 cebolla troceada
• 1 trozo de col blanca troceada
• hierbas aromàticas al gusto

Condimentos:

• salsa de soja
• jengibre fresco

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Añadir todas las verduras troceadas a un litro de agua hirviendo, junto con el alga kombu.
Dejar hervir con tapa durante unos 30-40 minutos en fuego mínimo.

2. Retirar el alga kombu y las verduras.

3. Se puede sazonar al gusto con salsa de soja y jugo de jengibre fresco.

4. Servir con perejil picado fresco.

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