Mis primeros 6 meses siendo vegano y no me falta de nada!
Hola a todos!
Hace escasos días me dieron mis análisis de sangre, y el médico se quedó "perplejo" (palabras textuales) al ver que mis resultados eran completamente sanos y normales.
De momento no me es necesario suplementarme con B12, ya que mis niveles están dentro de lo normal. Dicen que es que la B12 se mantiene en tu cuerpo durante años, veremos a ver en las siguientes analíticas dentro de 6 meses. No lo sé, no lo he estudiado a fondo, así que de momento solo me queda ver mis análisis. Ya os contaré!
La verdad que cuando estás convencido de algo de corazón, es bastante sencillo llevarlo a cabo, ya que SOLAMENTE depende de mi el ser o no vegano. No es como decir: "quiero llegar a ser multimillonario" porque eso conlleva a que tu negocio se haga gigante o que te hagas político y robes mucho. En este caso, el comer animales o no, solo depende de mi.
Os copio y pego la entrada que he publicado sobre mi experiencia. Si alguien quiere ampliar información, puede hacerlo en el link al final de este post.
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Hoy me he animado a escribir sobre mi propia experiencia personal en estos primeros 6 meses siendo vegano. Hace pocos dias me dieron los resultados de mi análisis de sangre realizado los primeros dias de marzo.
Y la verdad que ni el médico esperaba que estuvieran tan bien, de hecho me dijo textualmente: "Estoy perplejo Victor, solo espero que sigas así de bien, y que los próximos análisis salgan así de buenos". Y claro, aproveché esa misma tarde para donar sangre por aféresis.
Está siendo una experiencia maravillosa. Me siento genial, con energia, con muchas ganas de cambiar el mundo, con infinita motivación para realizar mis proyectos... Ya siento que "he ganado" y ésto no ha hecho nada más que empezar!
Al principio tuve una "transición", que empezó hace más de 6 meses, ya que llevaba TODA la vida comiendo carne, y casi sin probar la verdura ni la fruta. Primero quité la leche y sus derivados lacteos. La sustituí por leche de almendras, de avellanas... Al mismo tiempo, durante unos 2 meses estuve sin comer carne de res ni de cerdo. Luego cuando me sentí preparado, quité además de todo lo anterior, el pavo y el pollo. Y luego el pescado. Y finalmente el huevo.
Mientras iba quitando la carne de mi menú, iba investigando con nuevos sabores entre los vegetales y las frutas. Compraba fruta que nunca habia comprado. Miraba por internet recetas para hacer con esas frutas. Probaba algún que otro batido verde (aquí teneis algún batido verde sencillo y muy rico). Intentaba que lo que antes odiaba (si, habéis leido bien, antes ODIABA la verdura) pues ahora le buscara la manera de que me gustara. Ya sea con una combinación que me guste, con alguna salsa, etc...
Me enorgullece decir "no como animales" cuando me preguntan si voy a comer algo. Siempre con educación y con un toque de humor. La cara de los camareros o de las personas que me están sirviendo es de película de Hitchcock.
Tengo que decir que hago deporte asiduamente, a veces correr y a veces pesas. Me siento con mucha energia.
Como información adicional, mi dieta no es 100% vegana estricta. He echado cuentas, y aproxidamente un 5% de mis comidas contenian algún animal o algún producto derivado (huevo, leche...). Es decir, se podría decir que mi dieta estos últimos 6 meses ha sido 95% vegana estricta.
La mayoria de las veces mi comida estaba sin cocinar, es decir, cruda. Si calentaba algún alimento, intentaba que no pasara de los 42º grados, para preservar todos sus nutrientes. Podriamos decir, que soy crudivegano, pero esa palabra a mucha gente aún le asusta demasiado, así que poco a poco iremos diciendoselo. Tampoco como soja, ya que al tener que cocinarla pues no entra en mi menú. He de admitir, que tampoco como soja porque dicen que la soja la tenemos gracias a talar el amazonas, y es cierto que brasil es el mayor exportador de soja del mundo. Otros alimenos que tampoco como son los procesados o refinados. (A mí, hasta hace unos 8 meses, la palabra "crudivegano" me asustaba... A veces el miedo a lo desconocido nos juega una mala pasada)
Es curioso que mucha gente se asusta al decirles que no como animales. Muchos me preguntan con intriga y preocupación si no me van a faltar proteinas. Otros afirman que jamás dejarán de comer animales "porque están buenisimos". Obtengo absolutamente todos los nutrientes que necesito de mi dieta. La famosa vitamina B12 la tengo dentro del rango de "lo normal", así que de momento no tengo que preocuparme en absoluto.
Mi dieta, ya que alguno me lo ha pedido, consiste de:
- Verduras (Acelgas, espinacas, brócoli, aguacate, rucula, lechuga, calabacín...)
- Frutas (todas las que os podáis imaginar. Algunas que ni conocia! jeje)
- Aceites (De oliva, de cáñamo)
- Frutos secos (todos, menos los cacahuetes)
- Semillas (lino, sésamo, cáñamo, chia)
- Algas (spirulina, dulse, chlorella)
- Germinados (de alfalfa)
Antes de empezar a comer de esta manera, estaba muy preocupado porque perdia mucho pelo. Lo notaba cuando me duchaba. Al enjabonarme el pelo, miraba mis manos y estaban llenas de pelos! Pues desde hace unos 5 meses aproxidamente que no se me cae ni un pelo, bueno, supongo que alguna vez unos 2 o 3, pero creo que es lo normal.
El ser vegano, para mi, es la máxima protesta contra el maltrato animal. ¿No es genial decir que repudias cualquier tipo de maltrato animal, y además apoyarlo DE VERDAD sin comértelos? Ya que al comértelos, estás directamente apoyando el maltrato animal, porque esos animales que tienes en el plato han vivido en situaciones desoladoras gracias a que hay una inmensa demanda.
Y una última cosa que quiero contar. A raiz de comer de esta manera, y ver a el resto de animales como "compañeros" que compartimos la misma casa llamada "TIERRA", me siento más conectado a los demás. Me siento más conectado con los perros, las personas, las arañas, las hormigas, los gatos.... De todos los seres vivos! Son todos geniales, cada uno tiene sus peculiaridades, sus manias, su forma de comer, de comunicar felicidad, de comunicar tristeza...
Sinceramente, el mundo es maravilloso (aunque vaya "muy mal" por culpa de las atrocidades hechas por el ser humano) y creo que tenemos que abrir los ojos de dejar entrar algo de esa belleza natural en nosotros, de sentirla. La paz que respiro a diario, y la fuerza con la que persigo mis objetivos, es indescriptible. Por supuesto que existen las desgracias, y cada uno tiene que hacer TODO LO QUE PUEDA y MUCHO MÁS para que no continuen, y en ello estoy. Todo lo que cuento aquí en el blog es tan solo la punta del iceberg de lo que realmente hago o pienso o planeo o imagino. Pronto iré poniendo más cosas.
GO VEGAN! :)
Un abrazo,
BioVictor.
Experiencias de ser vegano. Mis primeros 6 meses
