Menús veganos

Me gustaría asesoramiento para poder se vegana teniedo 16 años. Porque si, finalmente, consigo que me dejen serlo, quiero demostrar que no hay ningún problema si sabes las cantidades adecuadas y alimentos especiales...

Mira, yo soy ovolacteo vegeta, asi que mucho no te puedo ayudar.....si aceptas un consejo...anda a ver un buen nutricionista (vegano, obvio) y que te de una dieta a seguir. Hay un libro muy bueno que se llama "El libro de la macrobiotica" de M. Kushio (creo que se llama asi el tipo) que es muy bueno y te puede ir dando unas cuantas pautas.
Mucha suerte y felicitaciones por tu decision. Se nota que las nuevas generaciones estan tomando consciencia. Te felicito!

Cariños

Romi

pues en este foro hay un monton de recetas, con que hagas una alimentacion variada, yo creo que no tendrias problemas. Siempre de vez en cuando una analitica es bueno hacerse, para comprobar que nada falta. Lo demas, investigar, leer e informarte mucho.

Entraste a http://www.vegan.com.ar/ ? Es un foro argentino, tienen muchos datos sobre nutricion y son gente muy copada.

hola Nargini,
yo te recomendaría que te hicieras de un par de libros muy interesantes, para que aprendas nociones de nutrición y recetas vegetarianas. Por ejemplo, te diría que echaras un ojo a:

* MI LIBRO DE COCINA VEGANA
por Rocío Buzo

* EL LIBRO DE LAS PRPOTEÍNAS VEGETALES
por Montse Bradford

* LA DIETA ÉTICA - Ética y dietética del veganismo
por David Román y Estrella Vilaplana

puedes verlos aquí:
http://www.ivu.org/ave/publi.html
http://www.libroverde.com/product/20...-vegetales.htm

Muchas gracias vegetuna, Margali y magari :rolleyes: voy a provar todo eso...

Si la inmensa mayoría de la gente no mide cada nutriente que toma, ¿por qué a los veganos se nos "exige" que lo hagamos?

Y no digo que esté mal saber de nutrición, al contrario. Pero alimentarse bien de manera vegana es sencillo. Basta con comer frutas, verduras, cereales, legumbres y frutos secos de forma variada.