Arroz dulce con frutos rojos (V)
PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Platos principales: Arroces
Hoy tenía un dia de antojo total, hubiera arrasado con cualquier cosa dulce así que... la idea de arroz "salado" se ha convertido en un "arroz dulce" para calmar mi hambre de azúuuuucar :D
Ingredientes (para 2 personas) :
- 2 vasitos de arroz (unos 80g/persona)
- 1/2 ramita de canela para hervir el arroz
- 1 lata de tomate natural troceado
- 1 puñadito de semillas de calabaza
- Bayas de goji y arándanos deshidratados al gusto
- Salsa de soja dulzona (para estas ocasiones tengo la del Mercadona)
- Sirope de ágave (o qualquier otro sirope o melaza).
- Especies: canela en polvo, pimentón dulce y orégano.
Elaboración
1.- Hervir el arroz con la canela el tiempo indicado para el tipo de arroz. Conviene que quede al dente.
2.- En los 10 últimos minutos de cocción del arroz, empezaremos a hacer el acompañamiento.
3.- Poner en una sartén el tomate en su jugo, añadir las especies, las bayas y las semillas y dejar reducir un poco. Transcurridos 2-3minutos, echarle un chorrito de salsa de soja.
4.- Escurrir bien el arroz, es importante que quede lo más seco possible. Ponerlo en una sartén y acabarlo de secar con una cucharada sopera de sirope de ágave hasta que se absorva todo y se tueste ligeramente.
5.- Emplatar al gusto y disfrutar de este placer dulce y sano!
:salta:
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