Gazpachito andaluz fresquiiiiitoooo. (V)
Esta receta es archiconocida......
Cremas, sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: Para 2 personas y no dura ni un suspiro :p
- 1kg de tomates maduros sin pelar
- 1 pepino pelado
- 1 trozo de pimiento rojo (no muy grande)
- media cebolla (si es muy grande 1 cuarto)
- 1 diente de ajo
- 50 gr de aceite (yo uso la thermomix y es la medida de medio cubilete)
- la mitad de vinagre que de aceite
- sal al gusto
Elaboración:
Lavar bien todas las verduras. Quitar el rabito a los tomates.
Triturar todo muy bien, en la thermomix unos 5 min. En la batidora hasta que esté todo bien bien triturado. Añadir el vinagre, la sal y el aceite.
Añadir agua con hielo al gusto (segun queráis más o menos espeso).
Servir con trocitos de pan frito o verduras por encima.
En verano abusamos de él como primer plato ;) :p :p :p .... es que está tan bueno fresquito.
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