Cous cous con setas y crema rápida de zanahorias (V)
Platos principales: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: como siempre a ojo :o
- Cous cous
- Caldo vegetal
- Ajo en polvo
- Herbamare
- Setas variadas ( las he usado congeladas)
Para la crema rápida de zanahorias:
- 1 zanahoria grande
- 1/3 de vaso de leche vegetal al gusto ( he usado de almendras)
- Herbamare
- Ajo en polvo
- 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
- Unas gotas de zumo de limón
- 1/2 cdta rasa de agar-agar en polvo
Elaboración:
Prepara el cous cous como prefieras [ Yo lo pongo en un bol, lo cubro con caldo vegetal caliente ( la cantidad justa para cubrirlo) , lo tapo con un plato y lo dejo reposar unos minutos ].
Saltea las setas unos minutos,en una sartén sin grasa con el ajo molido y herbamare .
Añade el cous cous cocido a la sartén mezcla bien y saltea todo junto un par de minutos.
Mezcla en el vaso de la batidora la zanahoria pelada y troceada con el resto de los ingredientes, bate hasta obtener una crema homogénea y cuécela unos minutos en un cazo .
Sirve el cous cous de setas con la crema de zanahorias montando el plato a tu gusto .
Comentarios adicionales
Como me ha sobrado crema de zanahorias esta tarde intentaré hacer unas galletas saladas con ella , si sale bien subiré la receta ;)
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