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Azúcar moreno o integral de caña. ¿Verdadero o falso?
Buenas.
El azúcar de caña lo compraba hasta ahora en El Corte Inglés , de su marca Special Line o bien Hijas del Sol (ahora no recuerdo) porque su relación calidad-precio era muy buena (al menos a mí me lo parecía): grano fino, textura pegajosa, olor y sabor muy buenos.
Pues cuál fue mi sorpresa cuando esta última vez que lo compré me pareció distinto, el grano más grande, no estaba humedecido como el de siempre, el olor sí que era rico y el sabor también así que tan tranquila me quedé (según tengo entendido, el azúcar de caña bueno es aquel que es húmedo y está pegajoso).
¡Cuál fue mi sorpresa al mezclarlo sólo con agua para hacer mi bebida isotónica!:mad:Así en un primer momento el azúcar quedó blanco, sin disolverse y el agua teñida de oscuro!
En algún sitio recuerdo que leí que venden azúcares moreno de caña "falsos" es decir, azúcar blanco con color. Pues este debe ser uno de esos...:mad:
http://www.elcorteingles.es/supermer...TADO_PRODUCTOS
Más azúcares de caña:
He visto en Día que venden azúcar de caña.....como a 1,85€/kg...¿lo habéis probado? ¿Qué tal es?
He visto el azúcar moreno de Azucarera Española y da la misma impresión, de ser azúcar blanco teñido. El grano se ve grande y seco.
¿Alguno más que podáis recomendarme de supermercado, por favor? (de herboristerías no, por favor, que son demasiado caros? Gracias
Pd: ahora me entran dudas de si es lo mismo azúcar moreno de caña que azúcar integral de caña. ¿A que va a ser que el azúcar moreno es azúcar blanco teñido y el azúcar integral es el "verdadero"?
Azúcar integral de caña "El Granero Integral"
En "Ciao" he encontrado esto sobre el azúcar integral de El Granero Integral" (copio de http://www.ciao.es/Azucarera_azucar_...nion_1720757):
"El motivo de este mensaje es contar lo que me ha pasado con lo que se vende como "azúcar integral de caña con melaza", de la marca "El granero integral".
Un kg de este producto vale 3'55€. He hecho la prueba del agua y se ha quedado blanca y el agua marroncita. Luego entiendo que es azúcar blanca teñida con ¿melaza?.
Tengo que decir que yo hasta hoy confiaba en esta marca, pero ahora no pienso comprar nada más fabricado por ellos. Me ha fastidiado mucho, porque aparentemente se trata de una marca con prestigio.
El motivo por el que empecé a tomar azúcar de caña integral es por considerar que el azúcar refinada es nociva para la salud.
Es alucinante que se permitan estos timos por parte de sanidad, porque uno piensa que está comiendo algo sano y natural, y al final come lo mismo, pero más caro.
De todas maneras, creo que lo más sano es no comer dulces ni azúcares (es decir, si quieres tomar dulce, tómate una fruta)".
Azúcar integral "Azucarera Española"
Otro similar (copio de http://www.ciao.es/Azucarera_azucar_...nion_1654800):
"He comprado azúcar moreno de caña integral (cita textual) de la marca Azucarera, cuyo origen es Reunión, y cuál no sería mi sorpresa, al ponerla dentro de un vaso de agua, al ver que el agua se quedaba de color canelo y el azúcar blanca, blanquísima. Es una ESTAFA en condiciones, ya que la etiqueta pone bastante claro por todos lados: "El azúcar moreno de caña integral Azucarera procede de los jugos de caña sin refinar, conservando el color, sabor y aroma característico de la melaza del azúcar". ¿Sabe alguien dónde hay que denunciar este timo ante Consumo?
En mi opinión, nos engañan ya que al ser azúcar coloreada deberían de indicar en la etiqueta con qué productos le dan el color del azúcar de caña. Ya no nos podemos fiar ni de las etiquetas".
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Artículo sobre EDULCORANTES de la revista CocinaVEgetariana
Cuelgo de la revista CocinaVegetariana, del número 15:
Según este artículo y en lo referente al AZÚCAR, el orden por nivel de "pureza" y nutrientes de modo descendente sería:
1- Melaza o miel de caña.
2- Panela.
3- Azúcar integral.
4- Azúcar blanco.
¿Me equivoco? El azúcar moscovado, harprakash, no sé dónde encajarlo :confused:
