Flores de calabacín rebozadas (V)

FLORES DE CALABACÍN REBOZADAS

Aperitivos , entrantes

(Vegetarianos, veganos)

Puede servir como entrante o como plato en una cena. Así que lo mismo podría ir a entrantes como a hortalizas y verduras.

INGREDIENTES:

- Agua muy muy fría
- Harina de trigo y harina de maíz a partes iguales
- Un pellizco de levadura Royal o gasificante

PREPARACIÓN:

Pellizcar el cáliz por la zona en que se une al tallo y estirar hacia atrás para quitar los estambres, pues sólo se utilizan los pétalos.
Coger un plato hondo, echar el agua fría y espolvorear desde arriba con las dos harinas y la levadura, revolver hasta formar una pasta líquida pero un tanto espesa. Esperar unos minutos.
Echar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte hasta que esté bien caliente pero cuidando que no se queme.
Meter las flores de calabacín dentro de la pasta de harina con un tenedor y acto seguido echarlas en el aceite.
Cuando estén crujientes, colocarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con sal (versión para entrantes) o con azúcar (versión para postres, no usar miel que se pondrían blandas)
Y a comeeer :D

:confused:¿Donde consigues las flores de calabacín ? No las he visto nunca en las tiendas , aunque si he visto recetas con ellas por la red :rolleyes:

Pues las consigo en una verdulería cercana a mi casa (Barberá Detalls), en el mercado también he visto que tienen pero son más caras, claro, es que soy de una zona rural, quizás en una capital sea más difícil encontrarlas.
Bueno, si tuvieras un huertecito podrías plantar calabacines, son bastante fáciles de cultivar y se extienden con facilidad ;)