Espelta con guisantes y verduras

Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: otros cereales

Ingredientes:

• 225 gr de espelta
• Guisantes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias

Preparación:
La espelta tiene que dejarse en remojo la noche anterior y después la cocemos durante media hora.

Si los guisantes son congelados, los sacamos del congelador y dejamos que se vayan descongelando mientras cortamos las verduras.

Cortamos el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y las zanahorias en trozos pequeños y lo mezclamos en un bol junto con la espelta y los guisantes.

¡Listo, ya tenemos una fantástica ensalada de espelta con guisantes y verduras!


http://i1.wp.com/mividavegetariana.c...size=600%2C400

Tengo la espelta muerta de risa... Esto me viene bien :)