Tortilla de patatas vegana
os quiero compartir el dia de hoy una receta que encontré por ahi navegando por internet y me pareció muy interesante la tortilla de patata SIN HUEVO obviamente es muy facil y no requiere nada de esfuerzo. La acompañe con habichuelas pinchas a la mexicana como le digo yo que estan con un toque de picante,cebollitas en salsa de vinagre, guacamole y te helado.
este es el proceso para hacer la tortilla de patata :
Ingredientes: 4-5 patatas medianas, 1 vaso de harina de garbanzo o ralladura de pan y agua, 1/2 cebolla, aceite de oliva y sal al gusto.
Preparación: Pela las patatas y la cebolla y córtalas en láminas. Lávalas y échalas a freir en abundante aceite.
Mientras, prepara el "huevo": en un recipiente pon la ralladura de pan ( o harina de garbanzo) y ve añadiendo agua gradualmente mientras bates bien con un tenedor. Sigue añadiendo agua y batiendo hasta que quede una crema un poco más espesa que el huevo normal. Añade sal al gusto y bátelo bien para que no queden grumos. Una vez doradas las patatas y cebolla, sácalas (sin aceite) y mézclalas bien con la rayadura de pan o harina de garbanzo sea el caso.
En una sartén caliente con un poco de aceite echa toda la mezcla y aplánala un poco por arriba. Cocínala a fuego lento durante unos 10 minutos y después dale la vuelta con un plato o con otra sartén para cocinarla por el otro lado.
Se puede servir fría o caliente
Trucos: 1. Si te queda con demasiado sabor a harina de garbanzo, la próxima vez echa en la mezcla un par de cucharadas de vinagre. 2. Si la quieres más esponjosa, añade a la mezcla medio sobre de levadura. 3. Se le puede añadir cualquier verdura, como a las tortillas normales. Prueba a hacerla además de con patatas, con champiñones o con calabacín.
ESPERO QUE DISFRUTÉIS HACIENDOLA.
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