¿Has probado distintas marcas? Porque el de Taifun está bueníísimo, pero en verano compré de Soria Natural porque en Soria no tenían otro y tenía un amargor muy raro que no me gustó nada.
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El tofu la primera vez que lo probé no me gustó nada porque no tenía sabor y lo esperaba. La manera más rápida y fácil de comerla en un principio es a la plancha con salsa de soja. Si la congelas alguna vez verás que ha absorbido un montón de agua, con lo que no cogerá el sabor de aquello que lo rodea, así al descongelar haz un poco de prensa con él para escurrirlo.
Bueno a mi el tofu me gusta :)
Además tengo entendido que la soja de ese modo no tiene los supuestos efectos secundarios de la misma manera.
Yo le como especiado con verduras,empanado con pan,ajo y perejil, para espesar patés y cosas experimentales;solo a la plancha también me gusta.O con membrillo crudo tal cual.
No se me parece una buena fuente de proteínas, aunque hay quien lo nota insipido pero a mi me gusta
Yo no lo veo imprescindible, como he dicho por aquí más de una vez, pero sí socorrido y polivalente. Y ahora que tengo el del Aldi a mano (muy firme y sin casi líquido que escurrir) y esta receta que hice el otro día por 1ª vez, creo que voy a tomar más tofu :p.
http://www.theppk.com/2009/10/puttanesca-tofu-scramble/
Otra manera en que me gusta es en bocatas, una vez pasado por aceite de sésamo, que le da para mi gusto un toque muy bueno, con verduras varias y brotes de mungo. Y en quiches. Y simplemente macerado en salsa de soja y luego doradito en la sartén...
TOFUUU!!!
Mañana caen unos ravioles de tofu y verdura caseritos. a ver si después pongo foto.
A mí me parece un ingrediente muy socorrido, porque el blanco por sí solo no es que sepa a nada pero como pilla el sabor de lo que sea, ayuda como base de salsas y así... salado o dulce. Además luego están los de sabores que decís que para mí ya entran más en capricho-capricho. El natural para mí es capricho nivel bajo porque lo puedo usar bastante XD pero también puedo vivir perfectamente sin tofu.
Eso sí, siempre me hace gracia la gente que dice "aargh que asco tofu! Una vez probé/ compré y estaba asqueroso". Obviamente le pregunto si se lo comió a palo seco y me dicen que si el 99% ... locurón T_T
Como comentais la mayoria, el tofu cocinado es muy socorrido. Hoy mismo lo he hecho en la wok con champiñones y pimiento verde, chorrito de soja. A mi me encanta el que lleva semillas de sésamo. Un capricho que me doi de vez en cuando.
Añado una cosa sobre la soja y el gluten (y demás alimentos cotidianos): Los tienen que desprestigiar mediante canales "no-oficiales" porque si fuera algo que saliera en todos los medios considerados "serios" estarian atacando al pan nuestro de cada día, nunca mejor dicho, (en occidente el trigo y en oriente la soja), lo que provocaría que grandes masas de población (no solo cuatro "rarillos" como ahora) buscasen nuevas maneras de alimentarse, cambiasen sus costumbres, se replanteasen las cosas básicas, o sea, que dejasen de ser borregos de costumbres fijas, y eso tampoco les interesa, entonces lo difunden por canales alternativos (y para el que consulta estudios "científicos" hay de todo tipo, todo muy confuso así pueden manejarlo por donde interese en cada momento) y llega sobretodo a gente alternativa, llegando especialmente a quienes tienen ya una predisposición a ser veganos o vegetarianos, sembrándoles la duda, quitándoles las posibilidades mas fáciles y baratas de sustituir los productos animales, etc. y en definitiva, haciendo que haya menos que elijan esta opción.
A mi me gusta el tofu japonés¡¡¡.
Os lo recomiendo, no se tiene como otra textura y coge los sabores que da gusto-
Desde que lo probé se convirtió en un habitual en mi cocina. En ensalada, marinado, o con verduritas salteado, incluso empanado-
Creo que por el foro hay recetas