Risotto cremoso de pimientos y berenjena (V)

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: arroces

Ingredientes:

• 1 tacita de arroz integral
• 5 tacitas de agua templada
• 1/4 pastilla de caldo de verduras
• pimiento rojo, pimiento verde y berenjena (cantidades al gusto)
• sal, ajo en polvo, romero
• 1 cdita de margarina vegana
• aceite de oliva

Preparación:

1. Sofreír en un poco de aceite de oliva los pimientos junto con la berenjena cortados a tiras y una pizca de sal y ajo en polvo.

2. Cuando estén pochados, añadir la tacita de arroz integral, mezclar y añadir las tacitas de agua templada. Cuando el agua empiece a hervir, añadir la pastill de caldo de verduras y remover.

3. Dejar cocer el arroz a fuego lento-medio durante 35-40 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.

4. Cuando el arroz ya esté cocido y sin caldo, añadir la cucharadita de margarina vegana, una pizca de romero y remover.

5. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Servir.

uy que rico debe de estar!! Gracias Ginn, me lo apunto para la semana que viene ;)

Está muy bueno de verdad :) Puedes hacerlo también con setas en lugar de pimientos, ya me contarás ^^

Qué bueno y parece hasta facilillo me lo apunto !:P

Me gusta, me gusta, fácil y rico, yo me la apunto también.

Es super facil, lo única "pega" es la espera (ya que el arroz integral tarda más en cocerse que el blanco). A mi me encanta hacer este plato de vez en cuando, haciéndole variaciones ^^

tiene muy buena pinta

Aja.......

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Iniciado por Ginn

Aja.......

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Eso mismo estaba yo pensando. Sospecho que una horda de (trolls) spammers está pasando unas horas por el foro.

Pero además desde hace bastante :S qué rabia me da entrar en posts pensando que habrá alguna respuesta interesante y encontrarme con esto de los spammers... ayns..xDDDDDDDD

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Iniciado por Ginn

Pero además desde hace bastante :S qué rabia me da entrar en posts pensando que habrá alguna respuesta interesante y encontrarme con esto de los spammers... ayns..xDDDDDDDD

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Pues mira, a mi me ha venido muy bien porque no había visto esta receta y con lo super fan que soy de los risotos y de la berenjena la voy a intentar preparar este finde.

Ya te contaré.

Ya me diras si te ha gustado (ya verás que es muy fácil de preparar y siempre puedes cambiar los ingredientes) :D

Pues gracias al panoli del spam me acordé que había suscrito esta receta para probarla (siempre voy a lo seguro porque la cocina no es lo mio....)

y hoy la he hecho, la he probado y la he dirgerido con la siesta que se merece. :)

Esta buenísima y es muy muy fácil.

Como sugeriste hacer variaciones no le eche sal y lo dejé pasar un poco pero creo que la proxima vez la voy a hacer sin aportaciones propias :rolleyes:

Gracias por compartirla!

(Es que a la vez estaba probando a hacer mortadela vegana jeje, aun así estaba muy muy buena, y ahora que me sé la receta la haré mas veces y conseguiré seguir la receta con sal incluida y sin que se me pase :hm:)

Gracias a ti por probarla :) me alegra que te gustase

tiene que estar riquisimo!!!

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Iniciado por Ginn

Ya me diras si te ha gustado (ya verás que es muy fácil de preparar y siempre puedes cambiar los ingredientes) :D

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Pues pude prepararlo el domingo y salió riquísimo, creo que es la segunda vez que consigo que un risotto o paella me queden decentes.

Como viene siendo habitual tuve que hacer algunas modificaciones para adaptarme al estado de mi despensa.

- Usé arroz blanco tipo bomba (4 tazas)
- Puse doble cantidad de tazas de agua para hervirlo (8 en total, tuve que añadir un poquinín más al final). Esta suele ser la medida estándar de agua para el arroz blanco, supongo que tú usas tanta porque el arroz integral tarda bastante más en cocer
- Tiempo de cocción: unos 15-16 minutos a fuego medio-bajo
- No lleva romero sino hierbas provenzales, que incluyen romero. Y creo que tb. le puse estragón u otra hierbina rara que tenía por ahí danzando.

Esta receta se va a convertir en una de mis básicas porque es rápida, sencilla y rica rica. ¡Gracias por subirla!

http://img441.imageshack.us/img441/9...inerisotto.jpg

Me alegro!! Te quedó muy bien :), la verdad es que utilizo más agua por lo que dices, ya que el arroz integral tarda "la vida" en cocerse y hay que o bien ponerle mucha agua desde el principio o ir añadiendo y probando xD

Por cierto si vas a repetir la receta te recomiendo hacerla con el mismo procedimiento (caldo de verduras, margarina y tal...) y para hacerla aún más fácil y rápida hacerla sólo con pimiento verde y añadiéndole levadura de cerveza al final, le da un toque muy bueno :)

Voy a empezar a hacer activismo a mi manera en mi facebook. Dirigido mas que nada a mi familia. Una de las cosas que hare sera tentarlos con la comida, asi que ire 'robando' recetas de aqui para ponerlas en el face.

Siempre con un link a la ubicacion original de la receta, of course.

Me parece perfecto :)

He empezado con el rissoto y con la nocilla. Que se vayan preparando, que no saben la que se les viene encima. :D

A ver si así se animan!! Yo tengo alguna que otra conocida que después de probar mi comida de tupper me ha pedido la receta y luego la ha hecho en casa y encantada, no se ha convertido en vegetariana pero algo es algo! Lo importante es que lo prueben :)

Cita:

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Iniciado por Ginn

A ver si así se animan!! Yo tengo alguna que otra conocida que después de probar mi comida de tupper me ha pedido la receta y luego la ha hecho en casa y encantada, no se ha convertido en vegetariana pero algo es algo! Lo importante es que lo prueben :)

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Ya, ya tengo eso tambien calculado. Empezare receta a receta, plato a plato, pero luego seguire con menu a menu...

Es una pena que yo no tenga Facebook para echarle un ojo y ver como reacciona la gente, ya comentarás por eso qué tal va tu activismo!