Hola a todos!!
Ya he recibido el Manual de Supervivencia para Veganos Novatos de Ana Moreno . Os lo recomiendo!
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Hola a todos!!
Ya he recibido el Manual de Supervivencia para Veganos Novatos de Ana Moreno . Os lo recomiendo!
Yo tengo un par de libros que encargué a Mandala Ediciones, y todo fue bien, los libros estaban perfectos y tampoco tardaron tanto en llegar...
Lo veo muy raro que no te respondan y, sobre todo, que te hayan mandado los libros en ese estado... no dice nada bueno de ellos.
No se si viene al caso o no pero yo me estoy leyendo un libro que compro mi pareja hace poco y esta de pm... ¿CARNE?, ¡no gracias! de Frederic Vinyes. Creo que ya se ha comentado en este foro alguna vez!!! Tiene muchas fotos explicitas sobre las granjas donde se asesina a los animales entre otras imagenes, tambien tiene muchas citas de filosofos, poetas, escritores... muy buenas! RECOMENDADO!!
Un buen libro (para quien sepa ingles) es el de "vegan cupcakes take over the world". Es el mejor libro de reposteria de...HMMMM DIOXXX que weno esta todo!! os lo recomiendo tambien :D
Ya posteare alguna receta cuando tenga mas tiempo
besines
Me preguntaba si alguno de vosotros podría mencionar algún libro que os haya resultado especialmente útil en la transición al veganismo, a parte de los ya mencionados, y si opináis que existe poca literatura al respecto (en caso afirmativo, también si pensáis que debería estar más presente en las librerías de nuestro país o si, por el contrario, opináis que con la información existente en otros medios como este ya es suficiente).
Gracias de antemano.
Sí, hay poquisimo, sobre todo en Español porque en inglés creo que hay mucho más.
A mi me ayudó mucho "La dieta ética" de David Román.
Contenido:
Qué es veganismo -- Por qué veganismo -- La explotación de los animales -- Las granjas industriales -- Aspectos ecológicos y económicos de la producción de alimentos -- ¿Lácteos? ...no, gracias -- Curso rápido de nutrición -- Cómo comer vegano -- Bebés veganos -- Recetas
http://www.ivu.org/ave/lde.jpg
Pero si lo que quieres es un libro de recetas:
Este
http://www.unionvegetariana.org/site...sos/renate.jpg
O este:
http://www.unionvegetariana.org/site...s/delicias.jpg
:
/editado por Moderación/
seitanita, deja de hacer spam.
Tengo estantería nueva y de nuevo algo de espacio :) así que me gustaría regalarme algún libro de cocina vegana. He estado mirando las recomendaciones en Amazon y tengo algunos candidatos pero alguna recomendación de primera mano siempre es de agradecer :D
¿Cuáles tienes?
Pues no muchos :P Algunos de Isa Chandra (3), uno de cocina vegetariana de Madhur Jaffrey y otros pocos de cocina vegetariana más bien reguleros (y otros no vegetas de cuando aún yo no lo era pero que estoy haciendo desaparecer poco a poco)
También te recomiendo el Vegan on the cheap.
Ése no lo tengo (tengo el Vegan with Vengeance, Veganomicon y Appetite for Reduction). Creo que recordar que era Sarmale quien también hablaba muy bien de ese libro. Los tres que tengo me gustan mucho y las recetas que he probado suelen salir bien a la primera y muchas de ellas se han convertido en fijos de mi repertorio.
Vegan Feast Kitchen y Bryanna Clark Grogan estaban fuera de mi radar. Lo mismo que el Vegan on the cheap.
Bueno, ya tengo nuevas ideas sobre las que investigar :) los examinaré con atención. Muchas gracias por las recomendaciones
En este hilo se empezó con el Veganomicon en español, y acabamos hablando de los demás de Isa Chandra, sola o con Terry H. Romero, y puede que alguno más:
http://www.forovegetariano.org/foro/...-en-castellano
Aparte de los que dices, se suele pasar por alto Vegan brunch y tiene algunas recetas muy muy buenas (yo solo por las quiches ya sería feliz, pero por ejemplo las magdalenas de espelta con calabacín me maravillan).
Aquí puedes sacar alguna idea:
http://forum.theppk.com/viewforum.php?f=32
El Vegan on the cheap no lo tengo (miento, lo tengo descargado, pero no me he puesto a hacer nada aún, siempre tiro más de lo que tengo en papel), pero sí otro de Robin Robertson, el tochaco de 1000 vegan recipes. En general son recetas menos llamativas y sofisticadas que las de Isa, pero no pocas veces me sorprende cómo con 4 cosas muy de andar por casa salen unas cosa muy ricas, fáciles y baratitas. Lo peor de sus libros, hasta el último que ha sacado de cocina internacional, Vegan without borders, es que no llevan fotos.
También le puedes echar un ojo, en el apartado de recetas, a los enlaces que vamos recopilando de libros descargables, yo me he acabado comprando un par después de ojearlos en digital.
yo me he hecho un regalazo así por las buenas, porque yo lo valgo :D, y me he pedido en Amazon UK el "Veganomicon" y el "Appetite for Reduction". Sólo les he echado un vistazo y creo que ya me he enamorado... Me toca andar a ratos con el traductor, pero oye, así aprendo idiomas jeje.
Por lo que he visto parecen recetas sencillas aunque elaboradas, pero bueno, como a mí me gusta cocinar no le veo el problema :rolleyes:
Ahora me habéis picado con el "Isa does it", pero me voy a obligar a rentabilizar estos dos primero, antes de asaltar de nuevo Amazon...
Creo que no te vas a arrepentir. molkogirl (por cierto, ¿el seudónimo es por Brian Molko, o simple coincidencia?). Creo que, por lo que he visto, porque ese no lo tengo en papel y no he hecho aún ninguna receta, el Appetite es más sencillito para entrar en el mundo de Isa.
También le puedes echar un ojo a las recetas que ha ido colgando en The Post Punk Kitchen. Ahora menos a menudo, que ha estado liada con la apertura de un restaurante en Omaha, Modern Love. Título de canción de Bowie, situado en la ciudad natal de uno de mis actores favoritos de siempre, y con recetas de Isa, como para que no me despierte simpatía el proyecto:
http://www.theppk.com/recipes/
Yo le dije que un día iría a Omaha solo para comer allí...
síiii, es por el cantante de Placebo; desde que era una tierna pipiola lo he usado de nick en internet, y ya lo uso en casi todos los foros :rolleyes:
Yo tampoco tenía en el radar a los otros dos autores que mencionais, pero voy a echarles un vistazo, que para un vicio que tengo no lo voy a dejar...
Jo, me encantaría también ir a ese restaurante, pero Omaha me queda un poco retirao...; igual hago un exceso y monto una escapada a Barcelona, que los de Dimensión Vegana también han abierto restaurante y eso me queda más cerca!
El Veganomicon es una Biblia, pero se necesita mucho tiempo para estar en la cocina porque estas dos se toman la cocina como una fiesta. Yo a veces sí y a veces ya me quiero ir al brasero. El Appetite lo tengo, fue el primero que me compré, creo recordar, que no lo sé porque los tengo todos, pero es el más sencillo porque son recetas rápidas. Esto me recuerda que está en casa de mi cuñada, que no lo usa... Así que tendrá que volver a ocupar su lugar entre mis 200 libros veganos.
Ayer estuve empezando a marcar recetas en mi pdf del Appetite, la verdad es que hay un montón que me atraen. Es un libro al que ha dado un poco de lado, por no tenerlo en papel (no tengo lector de libros electrónicos ni tableta, ni portátil, y dudo mucho que tenga a corto plazo), así que las recetas de los libros que no tengo en papel me las copio a mano y siempre me da más pereza y acabo usando antes los que sí tengo (y aún tengo poco amortizados la gran mayoría). A ver si lo bajan de precio alguna vez en Amazon.
También lo he ignorado más porque justo lo último que necesito son comidas con menos calorías, pero bueno, eso se arregla poniéndome raciones más grandes, completando con algo más o tomando cosas más calóricas el resto del día.
Molkogirl, en el foro de TPPK ponen muy bien la sopa árabe de arroz y lentejas, por si quieres empezar por ahí, que tampoco tiene ingredientes raros.
Hoy si me da tiempo a ver si me estreno con el Vegan diner, que descongelé el domingo compota de manzana y a este paso se me pone pocha en la nevera. Voy a usar al menos parte en unas magdalenas, que hace mucho que no hago. El libro lo pillé en Amazon.es, una vez que no sé si hubo un error o algo, pero estaba por menos de 8 euros, al día siguiente de pagarlo ya estaba a más del doble, y así sigue.
El Vegan diner no te lo puedo recomendar porque aún no he hecho nada (miento, he hecho las magdalenas con semillas de amapola, arándanos secos y extracto de almendra, pero en maldita la hora se me ha ocurrido ponerles papelitos a los moldes, sin ponerles un poquito de aceite, cosa que no había hecho nunca, por fregar menos a fondo los de silicona. Resultado:moldes pegados. Pero la masa estaba muy rica, soy de las que tienen la mala costumbre de relamer los cucharones y los cuencos donde hago las masas de repostería, y esta pasa la prueba con nota, a ver una vez qué tal de sabor el resultado final. llevan muy poca azúcar, que siempre está bien). Pero bonito lo es un rato largo, y tiene un hilo muy largo en el foro de TPPK, que suele ser garantía de que le ha gustado a bastante gente. Gente de EE.UU. eso sí, que es muy comfort food al estilo de allí
Mira, para que te hagas una idea del estilo de comida:
http://books.google.es/books?id=y943...page&q&f=false
Del Veganomicón, hoy sin ir más lejos he hecho el "manzana chili verde" (con pimiento verde y morrón en lugar de pimientos mexicanos como dice la receta) y el bundt cake de coco y limón (con la mitad de todo porque yo no tengo un bundt)
El chili para comer, al mayor y a mí nos encanta, pero al alemán y a la pequeña no les convence el acidillo.
El pastel es un éxito rotundo, es la tercera vez que lo he hecho y la gente flipa.
El Veganomicon fue una gran inversión. Y hay más recetas fáciles de lo que parece. Y también hay muchas que se pueden simplificar sin perder mucho, porque a la Moskowitz le pierden los detalles a veces.
Ese bundt está de escándalo, y eso que lo hice no con leche de coco, sino desde coco en bloque, que queda más aguachirri. Nota mental: volverlo a hacer.
Yo sí tengo el molde, y solo por ese pastel, y el de naranja y pepitas de chocolate de Isa does it (del que me quedan algunos trozos en el congelador, yuju) tengo más que rentabilizada la compra. Que además fue en el Ldl, menos de 5 euritos, made in EU. Será la forma, o qué sé yo, pero me encantan los bizcochos hechos ahí, quedan con un aspecto muy profesional y en concreto esas 2 recetas son de las mejores de dulces veganos, en cuanto a lo densos y esponjosos que quedaron (y riquísimos), que he hecho por ahora.
También le tengo echado el ojo a uno de Get it ripe, que lo tengo descargado. Es la 2ª receta:
https://espanol.answers.yahoo.com/qu...3172047AAxQfnR
Y la foto ya me ha decidido del todo (aunque no sé si en mi molde cabría una masa que lleva 4 tazas de harina):
http://s581.photobucket.com/user/mtz...glaze.jpg.html
Lo de los ingredientes, aparte de que sí, le gusta usar muchos, es que allí en EE.UU., con tanta variedad étnica, se tienen que encontrar mucho más fácilmente. Yo hay algunas recetas que descarto de entrada por eso, bueno, por picantes sobre todo, y otras porque procuro usar lo menos posible de importación, pero alguna caerá
Me gustaría poder echarle un ojo a este: http://www.bookdepository.com/Thug-K.../9780751555516
La web me gusta mucho, y parece que sus recetas triunfan bastante (es todo vegano aunque no lo digan mucho, cosa que me parece genial).
A mí me encanta. Me lo compré en cuanto salió. Hija, si viviéramos más cerca, te lo pasaba... Es muy divertido y tiene recetas que me gustan mucho. Este fin de semana, de hecho, he apuntado unos garbanzos refritos (con poco aceite) hasta que hagan pop a los que se les echa tahini para luego hacer una ensalada. Ellos hacen wraps, pero yo voy a usarlos en ensaladas. Son recetas así tipo americanas, pero tienen muchas muy factibles. Al menos para mí, que soy de recetas más o menos fáciles, porque no sé cocinar muy bien...
En Google Books solo está la introducción, o parte de ella:
https://books.google.es/books?id=V7J...okbook&f=false
Le dieron bastante caña al libro algunos. Hubo quien lo hizo por tanto taco (no mexicano, de los otros) innecesario (a mí también, por lo que lei del blog, algunos me parecen metidos con calzador, y soy tan malhablada cuando hay confianza como la que más. Bueno, no tanto :p), otros por el uso de la palabra thug, que asocian a racistas que igualan a negros con delincuentes (yo pensaba, porque en el inglés de este lado del charco no tiene más connotación, que yo sepa, que calificar a matones, que era como decir ruffian o cosas por el estilo, no necesariamente racista per se. .
Otros, sencillamente, dicen que las recetas no son para tanto, que no inventan gran cosa.
Y hay quien, precisamente por el punto 2, se ha sentido decepcionado al saber, por la publicación del libro, que el blog no lo llevaban unos negros que se habían apropiado del término como los homosexuales de queer y gay, sino blancos de clase media (cosa que, racista de mí, era lo que intuía, porque, para qué nos vamos a engañar, un altísimo porcentaje de los blogs veganos de allí que conozco son de gente blanca aparentemente de clase media). Y a mí que ese dar por sentado cosas por cómo habla la gente me huele casi peor (esos no conocerán a Holder de The killing o a Jesse de Breaking bad :D).
Si a alguien le importa un bledo el tema, el diccionario en línea de Oxford da solo el sentido de matón a thug. Para lo otro, esta útil página para jergas y hablas callejeras varias. Ahí el sentido original no aparece hasta la 4ª acepción, y el genérico, hasta la 5ª:
http://www.urbandictionary.com/define.php?term=thug
Hay otro blog en esa línea algo más "rompedora" y de recetas sencillas que me gusta por su estética (las recetas parece que tiran mucho de alimentos procesador para mi gusto y me he acostumbrado a cosas más "sofisticadas", ja, por otros libros, porque lo que soy yo como cocinera...), y también tiene libro, The vegan stoner:
http://theveganstoner.blogspot.com.es/
La vista previa del libro, que no lo había visto y me parece monísimo, jaja:
https://books.google.es/books?id=BUa...stoner&f=false
Edito: Me lo acabo de bajar, esos dibujitos me pueden :o
Actualizo, que ya he hecho 3 recetas del Appetite. En 2 me falla algo el sabor, creo que es porque habría que usar caldo de verduras (que probablemente use Isa el Better than Bouillon u otro similar en pasta o polvo, aquí no encuentro que no lleven aceite de palma, y no compro. Pero me bajé el otro día un libro de Kathy Hester, The great vegan bean book, y vienen recetas sencillitas para luego congelar en daditos, a ver si me pongo con ella).
Llevo días alternando, a veces en la cena, a veces en el almuerzo, porque salen como 6 raciones, la combinación del biryani con anacardos y arándanos secos y el korma de la 2ª Avenida. Y me gusta bastante, pese a que le falta ese puntito de sabor que no se arregla del todo con más sal o especias, Pero, y eso que me pongo platos bien cargados de ambos (y, aunque puedo tener buen saque, no me considero tragona), no me sacia. Tal vez sin en vez de con basmati blanco lo hubiera hecho con arroz integral la cosas cambiara. O si llevara legumbres. Pero así como lo hice, al rato de haberme zampado el platazo, me noto con cierta hambre.
Espero que no sea igual con todo, porque hay varias recetas que me apetecen mucho, pero como dije si de este libro había pasado fue justamente por lo de ser comidas bajas en calorías.
La otra que hice, siguiendo con el tema indio, fue el curry de patatas y espinacas. Ese me lo comí acompañado de arroz integral y alubias de careta (que en libros yanquis las veo solo relacionadas con cocina cajún, pero en uno de cocina india vegeta que tengo salen bastante). Sencillito y rico.
Ayer vi (difícil no hacerlo, en el lomo, de un libro de por sí grueso, destacaba la palabra "vegana") este libro, que por lo que veo en Amazon lleva solo días en el mercado:
http://static9.planetadelibros.com/u...1502121923.jpg
Perdonad la foto, pero al ser tan nuevo no hay casi fotos, y es esto o una enorme. Por si no se ve bien, es Mi primer libro de cocina vegana, y la autora es Sue Quinn.
Le eché un vistazo muy rápido, que estaba buscando ideas para un regalo y me tenía que ir a otro sitio (y no me lo voy a comprar). Muchas fotos a color a toda página, en tapa dura... Si acaso me llama la atención que publiquen a esta autora que no me sonaba de nada, y solo hayan traducido al español el Veganomicon de entre tantos libros de cocina vegana de autores muy conocidos no solo en el ámbito anglófono.
Esto es lo que ponen en Amazon sobre la autora:
"About the Author
Sue Quinn is a cookery writer and journalist. Sue's work has appeared in the Guardian, The Telegraph, Delicious magazine, Dorset Magazine and The Foodie Bugle, including recipes and articles about food trends, ingredients and producers. A former national newspaper journalist and foreign correspondent, she has drawn on her extensive travels as inspiration for a number of cookery books. She has written her popular cookery blog, Pen and Spoon, since 2012. Her previous titles include The Kids Only Cook Book, 10 Minute Cooking, Crackers, Easy Japanese Cooking and Easy Spanish Cooking. Sue lives by the sea in Dorset with her husband and two children, who all share her love of making the most of the area's glorious fresh produce."
Y esta la nota de prensa de la editorial, muy completa:
http://static0.planetadelibros.com/l...ina_Vegana.pdf
Buscando la foto he visto este otro del que desconocía su existencia:
http://www.librosintegral.com/cocina...PRA141-es.html
Si alguien lo conoce... Entiendo que el público potencial aquí es ínfimo comparado con el de otros países (sobre todo EE.UU.), pero 22 eurazos por menos de 200 páginas, en rústica, y 60 recetas me parece algo excesivo, la verdad.
Integral cada vez va mas por la línea vegana !!! Al final hasta los viejos vegetarianos que hacían del ovolactovegetarianismo su gran logro como si fuera la panacea están evolucionando y cada vez se incorporan mas al veganismo !!!
Después de un tiempo con el Isa does it un poco aparcado por otros libros que había usado menos, el otro día compré unos champis cremini, y buscando alguna receta nueva en mis libros donde fueran importantes pero no se necesitaran grandes cantidades, di con la de "musroom hot pot" de IDI, que aunque es con shiitake secas, decidí arriesgarme. 3 champis en rodajas por los menos de 30 gr de setas secas.
Si no la habéis probado los que tenéis el libro y sois como yo de tener mil hierbas y especias en casa, la recomiendo muy mucho. La he acompañado, como sugería Isa, con arroz basmati, brécol al vapor y anacardos tostados. Usando la mitad de todo me ha dado para esta vez y para otra. Estoy tal que así :babas: pensando en la cena que me voy a pegar mañana o pasado.
También me gustó mucho el curry de espinacas y garbanzos de Vegan with a vengeance, que lo hice el otro día.
Edito:
http://www.theppk.com/2011/10/mushroom-hot-pot/
Subo esto para anunciar algo que acabo de ver en el Fb de Virginia de Creativegan. Próximamente publica un libro de recetas en Anaya, con de Lucía de Dime qué comes.
Copio:
"Por fin puedo hablaros de algo muy bonito en lo que he estado trabajando en los últimos meses junto con Dime Qué Comes: ➤➤➤➤ Sacamos libro de cocina con la editorial Anaya
❰❰❰❰❰❰❰
Se llama ♔♔ Cocina Vegana ♔♔ y cuenta con 80 recetas mías y la información nutricional de Lucía, que se lo ha currado un montón para que sea un libro de referencia para todas las personas que estén empezando :):):)
El libro saldrá a la venta a finales de mes, pero os iremos dando novedades ^__________________^
❯❯❯❯❯❯❯❯ Suscribíos a www.CreatiVegan.net y a www.DimeQueComes.com y seguidnos en las redes sociales para no perderos nada!!!! ❮❮❮❮❮❮❮"
De la ficha disponible en la página del grupo Anaya:
"Cocina vegana
García, Virginia (Autor)
Martínez Argüelles, Lucía (Autor)
El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global más saludable. Si a ello le sumamos el menor impacto medioambiental y una elección de alimentos más enfocada a la justicia social, se perfila como una opción responsable y comprometida con el futuro de todos. Adoptar una alimentación vegana es mucho más fácil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan y los consejos de Lucía Martínez, el paso será sencillo, sorprendente… y delicioso. CreatiVegan es la web de cocina vegana más popular en español. Detrás está Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, que intenta hacer recetas accesibles a todos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano. Lucia Martínez es Graduada en Nutrición Humana y Dietética, desde 2010 está detrás del blog Dime Qué Comes, donde desde un punto de vista cercano y accesible habla de alimentación, dietética y cocina, con especial atención a la dieta vegetariana. Forma parte además del Grupo de Nutrición de la Unión Vegetariana Española.
Colección:Libros singulares
Páginas:208
Publicación: Diciembre de 2015
Precio: 17,95 €
ISBN:978-84-415-3762-0
Código:2360078
Formato: Papel
Temática:Cocina vegetariana -- WBJ
Cocina general y recetas -- WBA"
Lo que no he conseguido es encontrar sola la foto de la portada para enlazarla aquí.
:ola: :ola:
(Lo he encontrado directamente en la web de la editorial tras una infructuosa búsqueda en Google, que se ha vuelto loco y me ha arrojado resultados como: "La mujer multiorgásmica", "Europa en moto", "Macramé con trapillo", y otros ilustres títulos que lo único que parecen tener en común es su lado "práctico".)
Que guai, de los blogs veganos en castellano admiro mucho el de Creativegan, creo que se lo curra mucho y lleva años con él. Me parece que tendría que tener más difusión y reconocimiento. Porque de hace poco tiempo a ahora han empezado a salir blogs veganos con recetas vistas mil veces (con fotos preciosas eso sí, y es que lo estético pesa mucho), o que lo único que hacen es propaganda de las marcas que les patrocinan, envían regalos..., me parece tan injusto
De creativegan (Cristina García) yo ya tenía su libro de galletas veganas. Es una pasada la cantidad de info de harinas, azúcares, grasas etc que da para elaborar las galletas y las fotos muy chulas.
Es baratito en versión kindle y yo lo recomiendo mucho
http://ecx.images-amazon.com/images/...4,203,200_.jpg
Tengo muy poco explotadas las recetas del blog, pero me parece de lo más original que hay en España. la cantidad por ejemplo de recetas orientales que se saca esa mujer de la manga, cosas que no conocía de nada, me alucina. Así que, aparte de que me alegro de que cada vez haya más libros de cocina vegana creados y editados aquí, me alegra de manera especial que sea ella justamente, como dice Baby es un blog estupendo y se lo merece por el tiempo que lleva compartiendo altruístamente tantas cosas. Además, el precio me parece más razonable que otros que he visto, será que tengo la referencia de los editados en EE.UU., que muchos hasta comprados en páginas de fuera salen más baratos.
El librito de las galletas lo tengo, pero gratis, de cuando lo compartió en el blog en pdf. Eso sí, justo el otro día lo estuve mirando y poco voy a hacer, practicamente todo lleva margarina, y es algo que no gasto y me da pereza tremenda tener que andar cambiando recetas. En un bizcocho o en magdalenas sí hago apaños, les pongo menos aceite o azúcar, en las galletes me parece más fácil que meta la pata si cambio cosas.
Pero la introducción sobre ingredientes y técnicas es estupenda, ya solo por eso me merecería la pena.
Gracias por traer la foto, Mandarinas, no supe cómo traerla sin tener que copiármela en mi ordenador o llevarla a un sitio de alojamiento de imágenes. A mí sin embrago en la búsqueda de imágenes de Google no me salió nada raro. Bueno, sí, un par de fotos de personas en pelotas con comida vegetal cerca.
Edito:Ya que ando echando flores, me gusta mucho Gastronomía vegana y sus tutoriales (que leo y no me acuerdo de poner en práctica, pero bueno, algún día). Y justo buscando la foto del libro me he encontrado con la portada de otro libro que me hecho llegar a esta recopilación que hicieron hace unos meses de lo editado por ahora en España (no está el librito ese traducido del alemán, Recetas veganas, que compré a principios de año en Eroski):
http://www.gastronomiavegana.org/lib...en-castellano/
Hay varios que no me sonaban de nada, qué bien que empiece a haber tantos.