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Chorizo (V)
Salen 11 chorizos de unos 50 g cada uno
Categoría: Embutidos
Ingrdientes:
- 175 g gluten
- 125 g tofu
- 5 cucharadas pimentón dulce de la vera
- cayena al gusto (con 1 cucharada rasa queda muuuuy picante)
- 1 cucharada de sazonador para carne (mezcla de especies)
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 5 cucharadas aceite
- 1 vaso de agua
Preparación:
-En un cuenco mezclar bien el gluten, el pimentón dulce, la cayena, el sazonador de carne, la nuez moscada, la cebolla en polvo, la sal, la canela y la pimienta negra. Añadir el tofu machacado, el ajo rallado y el aceite de oliva, mezclar bien e ir añadiendo el agua poco a poco.
-Hacer pociones de unos 50 g, envolver en papel film resistente al calor, atar los bordes con cordel o hilo de algodón grueso, cocer al vapor durante 20-25 minutos, dejar enfriar y sacar el papel film.
Comentarios adicionales:
Sabor bastante parecido al chorizo de carne, la textura se tiene que ir mejorando ya que aun quedan un poco blandos.
http://i78.photobucket.com/albums/j8...s/chorizos.jpg
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Lo probaré. Quiero experimentar con varias recetas de chorizo hasta dar con el que más me guste.
Por cierto, mi madre tiene platos iguales que ese, qué gracia!!
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Oye, pero qué pintaca tienen!!!
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Shakti: Si puedes, comparte las recetas, Gracias
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Gracias. Las iré probando. :)
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Cuando pasan unos dias y se secan se endurecen y la textura se parece mas al chorizo de carne.
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Unos días en la nevera, supongo... ¿Dentro o fuera del film de plástico?
Los acabo de hacer, súper fácil, súper rápido y están bastante duros. Con tofu es mucho más cómodo que con la soja texturizada (no hay que ponerla en remojo y escurrirla hasta que te hincas la uñas...) . Creo que he puesto algo menos de agua que en la receta.
Muchas gracias Dulceluna!! Están riquísimos.
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Una receta más de chorizo (no la había visto jeje)...¡qué bien! Gracias, Dulzeluna.
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Qué hambre!!!!! Menuda pinta.
:abrazo: