fideos sin gluten con el almidón que suelta la harina
Buenas tardes!
Soy nueva por aquí...
Ayer hice mi primer seitán. De momento parece poco esponjoso, pero tampoco está muy duro. Hoy cenaré seitán con verduas y setas, ya os contaré...
El caso es que ví en un video de youtube que se podían hacer fideos con el almidon que suelta la harina de trigo, cociéndolo al vapor.
He guardado el almidon con aproximadamente 120 ml del agua del lavado, para probarlo.
Alguien lo ha hecho alguna vez? :rolleyes:
Un abrazo!