¿A qué te refieres con tofu japonés? ¿Es un tipo de tofu o un tofu "made in Japan" que compras en tiendas orientales en vez de en herbolario?
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Igual se refiere al de taifun:
http://www.planetavegano.com/eshop/p...d_product=1042
Yo pensaba que decía el sedoso, el que se usa en sopas de miso.
El tofu de Taifun es el que uso yo y es alemán.
Cuando empecé a leer el mensaje de Sagatxu pensé como Kirin, que se refería al sedoso, pero cuando dice que lo empana, me descolocó, porque es demasiado blanducho para eso, ¿no?
Hay tofu chino y tofu japonés y son de distinta dureza: depende de la cantidad de agua que tengan. Yo he comido tofu japonés rebozado y frito. Por ejemplo el Nigari Extra Firm Tofu. Lo que no sé es si en España solo venden el silken, o sedoso y no el extrafirme.
A mí el tofu me gusta mucho... una vez convenientemente prensado. Si no, es una esponja. No lo como mucho, como más seitán, pero hago unas salsas de pasta con tofu que están muy ricas...
Tofu, tofu, tofu :babas:
Desde que le he cogido el puntillo, yo no le hago ascos a ningún tipo. El truco está en prensarlo, como nos recuerda Sar, y probar, probar y seguir probando recetas :leer:
No la envidies tanto. Fue una pijada que me compré y los gastos de envío son horrorosamente caros.
Eso sí: funciona de maravilla...
Yo también tengo envidia gorrina. Lo cubro con papel absorbente y le pongo peso encima :snif:
Estoy por hacerme una "tufera" de madera o algún apaño casero:
http://i.ebayimg.com/00/s/NzY4WDEwMj...FQ~~48_100.jpg
Por cierto, El Granero Integral vende un tofu que está como cocinado en caldo (al estilo japonés)
http://www.lahuertadesanmiguel.com/i...s/500/2822.jpg