gehena, cada una de las cosas que te he puesto, sustituyen 1 huevo.
Es decir, ya tienes que pensar tú, según el resto de los ingredientes, cuántos "huevos" necesitarías.
mira, hace poco hice esta tortilla y salió de rechupete!!
utilicé: 2 patatas grandes fritas, 400 gr verduras variadas bien picadas y sofritas, 3 cucharadas colmadas de harina fina de maíz (maizena), 7 cucharadas de agua, sal y aceite.
El método, el habitual.
Salieron 2 tortillas de 18 cm de diámetro cada una, en una sartén perfectamente antiadherente.
Eso sí, el fuego al mínimo del todo. Y calculé unos 15 minutos por cada lado.
Luego, la dejé reposar un poco, y me la comí aún caliente, tan jugosa y firme.
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