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Gracias por tu opinión, muy bien argunmentada.
Me pasa lo mismo con la levadura de cerveza, la melaza de caña y el germen de trigo (no el trigo germinado el cual nunca probé). En reino vegetal no hay nada con B12, salvo alimentos que han sido suplementados o en caso de vegetales sucios que vienen con las bacterias, pienso que de esta forma subsiste el gorila.Cita:
Iniciado por sunwukung
Pregunté a mis colegas veg y a ellos no les afecta, me gustaría saber el porqué????. Para mí las dietas son muy personales, uno mismo la va diseñando y perfeccionando.
Hay un crudi que opina que no debemos consumir cereales, ¿que opinión te merece sunwukung?
Tengo un inglés básico pero voy a ver el libro "Raw secrets", creación de http://www.fredericpatenaude.com .
Me gustaría dejar los cereales y legumbres (incluso en germinados de ambos) y basarme en frutas, nueces y hortalizas pero estoy con miedo de desnutrirme, a decir verdad no se lo que pueda pasar.
El ser humano no consumió cereales ni legumbres durante la mayor parte de su evolución. Estos se incorporaron únicamente una vez descubierto el fuego y la agricultura, lo cual es algo reciente en términos evolutivos, y hay quien opina que tal vez no estamos perfectamente adaptados a tomarlos.
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Siempre se aprende en esta materia.
Acabo de leer todo el resumen de: http://www.forovegetariano.org/foro/...mo+equilibrado,
esta vez tranquilo y razonando.
Lo que me cuesta aceptar, a lo mejor porque tradicionalmente se cree lo contrario, es que solo con poquisimas proteínas de hortalizas de hoja verde tienes un balance proteínico.
En esta etapa que atravieso, una transición al crudo, voy a ver si me salen garbanzos en vaporera, intente con lentejas y es como 40 min. Sigo creyendo en la combinación legumbres+cereales=proteínas completas.
Agradezco alguna receta bien pero bien fácil de conseguir fermentado con repollo.
Leí por ahí que poniendo repollo a fermentar en agua, en un tiempo te podías tomar el líquido con lactobacilos en el cual estaba embebida.
No me atreví :confused:
Alguna Luz al respecto????
La verdad es una realidad incluso para aquellos que no somos crudistas, que las proteínas no hay que combinarlas necesariamente para hacerlas "completas". Es el miedo generalizado el que hace que todos se preocupen demasiado por las proteinas cuando en realidad las encuentras en casi todos los alimentos aunquesea en porcentajes bajos y mas altos en algunos otros. En lo personal pasè un año sin ingerir mucha proteìna y aquì estoy :) ¿Cuales son tus motivaciones para ser crudista?
Por dos razones fundamentales: aumentar energía y concentración.Cita:
Iniciado por Allan
Alguien sabe algo de la dieta del Dr Gabriel Cousens. Es el único médico crudivoro que tengo conocimiento. Quisiera saber los grupos nutricionales que este doctor preconiza para una dieta equilibrada.
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a mi me pasa que algunos alimentos me dan asco y me no les noto buen sabor, otras veces si.Cita:
Iniciado por sunwukung
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Para que encontremos fácilmente als recetas crudiveganas del foro , estoy haciendo un índice con enlaces directos en la zona de Artículos Genarales del foro receta, en ese post no se pueden dejar mensajes, está cerrado, así el índice permanecerá ordenado ;) ( todavia no está completo, iré editándolo poco a poco)
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=11910
Tengo libro de famoso crudivoro que recomienda esta práctica.
En una de las páginas hace un desarrollo de lo positivo que resulta para el organismo y además es fuente de nutrientes por si nos quedamos sin alimentos en alguna circunstancia especial.
¿Como la ven?
No estoy convencido, pero si descubro que no hace daño y es saludable, trataré de tomar sin asco.
¿Que cuentan los que la practican?
Hola. Saludos a todos, Soy nuevo aca. Me estoy iniciando en esto del crudiveganismo. Quiero saber si se puede consumir avena de la que venden en el supermercado en caja "Avena Tradicional". Tambien saber si puedo comer germen de trigo y salvado de trigo.
Gracias
Como no soy de vuestro país, no conozco esa "Avena Tradicional" mencionada. En cuanto a los germenes, etc., depende. En nuestras tiendas en general procesan casi todo por temperaturas altas, hay que informarse directamente, depende siempre también de la compañía.
Algunos suelen preparárselo todo en casa. Sin embargo, casi ninguno de mis amigos crudistas sigue comiendo granos de ningún tipo. Su ventaja es que sacian y pueden ayudarte no pasar hambre. Hay otros que prefieren dal comienzo no comerlos y suben el porcentaje de la comida cruda en sus platos. En cualquier caso, depende sólo de ti, no es ninguna "religión", escucha tu propio cuerpo y te lo agradecerá.:)
Es un avena que en los ingredientes dice avena laminada. Muchas gracias Katarina por tus respuestas
La avena laminada se vende también aquí, pero está procesada por vapor (no está escrito en la caja). Hace bastante años solía laminarla a mano en un molinito especial y me preparaba algo como muesli. Laminaba también arroz y me prebaraba bombones tipo Rafaelo.
Depende sólo de ti si quieres comprarte uno o no, es bastante caro y con el tiempo a lo mejor vas a preferir los platos más simples y frescos. De cualquier modo, no vas a morir ni si comes esa avena procesada por vapor. :bien:
Muchas Gracias Katarina. Por lo que me doy cuenta sabes mucho del crudiveganismo
Sí, es verdad, tanto en teoría como en práctica. Además sigo un foro de crudistas checo-eslovacos, es muy lindo.
La verdad es que me he leido todos los mensajes para averiguar por qué razón no cocinais nada... y sólo he entendido bastante mal, que para no gastar las energías del cuerpo ¿!? supongo que no quereis decir las grasas y quereis decir otro tipo de energía que no tiene nada que ver con los depositos...también me ha dado más dudas lo del higienismo... vamos que un resumen rapido para los que no sabemos nada, no vendría mal
Muy simplemente: cuanto más procesas tu comida, tanto menos nutrientes tiene.
Sin embargo, depende también de cantidades, de cuantas cosas mezclas, con que frecuencia comes, etc.
Y claro, la salud no depende sólo de lo que comemos, sino también de como nos sentimos, en que pensamos, si nos movimos, etc.
De cualquier modo, conozco varias personas que se curaban de enfermedades "incurables" gracias al crudismo, en casos muy graves bebiendo sólo los jugos o hasta ayunando completamente por bastante días. Con éso no quiero asustar a nadie, ja, en contrario, quiero decir que hay tantas esperanzas también en las situaciones donde en general no se ven.
Yo intento que la mayor parte de lo que como sea crudo, o a lo sumo al vapor o ligeramente hervido.
Además de la pérdida de nutrientes, lo que más me preocupa es la formación de sustancias nocivas según los tipos de cocción: cuando se cocina a altas temperaturas y sin humedad, los azúcares se combinan con las proteínas formando sustancias muy tóxicas para el organismo (AGEs).
Sin embargo, espero que no te preocupes demasiado, la paura puede ser hasta más tóxica que cualquier temperatura por que pasa tu comida. Conozco a varias personas que son muy infelices quando comen algo que no consideran sano, se atormentan, para no sentirse mal lo compensan con la comida hasta peor en grandes cantidades y así viven en un círculo eterno.
Mejor es comer algo que quizás no esté tan sano, pero concientamente y a la vez disfrutándolo. Además, en general con el tiempo los gustos se cambian y lo que nos gustaba tanto antes no nos atrae más. El cuerpo es muy sabio, basta darle posibilidades y escucharlo.
Sí, siempre hay algo para mejorar en cualquier aspecto de nuestra vida. Podemos:
1. verlo como posibilidades hermosas :)
2. torturarnos por lo que no hacemos "bien" todavía
Depende sólo de nosotros mismos.
Tengo una duda.
¿Que sería un buen endulzante crudivegano?
La panela no valdría por que la cuecen, pero el azúcar integral? Tampoco me suena a crudo...:rolleyes:
Del azúcar también hay crudo pero no sé si sea integral y apto para los veganos. En mi país suelen tenerlo en la red de perfumerías DM market, tienen también varios alimentos bio de una compañía llamada Alnatura.
También puedes usar varias frutas dulces: sea frescas como plátanos/bananas por ejemplo o secas (que no son hasta tan recomendables por sus características) como dátiles por ejemplo.
* Creo que sería mejor juntar este tema con ese Varias recetas crudiveganas, ¿como te parece, Margaly? De mi parte, creo que podrías ponerlo y llamarlo donde y como quieras, sólo que no estemos hablando de lo mismo en dos lugares distintos.
mmmm, pues es que creo que si juntamos los dos temas van a quedar demasiadas paginas y la gente se va a perder un poco. Me parece que lo mejor seria que aqui se hablara de lo que conlleva el crudiveganismo, por ejemplo beneficios, perjuicios, razones, forma de llevarlo, suplementos si se toman... y en el otro tema, solo hablar de las recetas. Asi estaria todo mas clasificado y en su lugar correspondiente... creo vaya ...
Entiendo lo que dices, en este foro crudo de checos y eslovacos también lo tenemos dividido así. Sin embargo, la diferencia entre foro ese y éste es que aquí se ponen las recetas y a la vez salen varias preguntas y quizás esté mejor tenerlo todo en un mismo lugar. Lo mismo la última pregunta en este tema podría estar bien en el tema de recetas... en cualquier caso, debo irme pues estamos cerrando... debería estar el jueves por poquito tiempo o el viernes todo el día... hasta entonces.:)
Hola todos, hoy estoy sólo pocas horas y mientras tanto tenemos una reunión en el trabajo, entonces empiezo por aquí pues lo considero lo más importante: Cuando le respondí a Libre y salvaje sobre el azúcar integeral era convencida de lo que escribía, sin embargo, llegando a casa me di cuenta que no lo sé por 100%. Lo explicaré después, voy a corregir mi previa respuesta ahora mismo.
Margaly, no he logrado editar ese mensaje, me reclama pocos carácteres aunque no lo sean. Edítalo en algún modo tu, por favor:
Del azúcar también hay crudo pero no sé si sea integral y apto para los veganos.
Ok, sigo entonces hasta que tenga tiempo:
Es que yo en general no suelo dulcificar lo que como. El azúcar a lo mejor no lo compraba por varios años. Sin embargo, como con el tiempo quise ampliarme un poco el repertorio, empecé a comprarme el azúcar integral en varias tiendas y usarlo con el zumo fresco de limón diluido en agua o a vezes con maté pensando en Argentina.:D
Una vez en la perfumería DM market encontré también al lado del azúcar integral bio el azúcar crudo bio. Después de leer varias veces la etiqueta pensaba que también ése era integral y seguía comprándolo. Sin embargo, después de responderos anteayer volví a leerlo en casa por otra vez y me di cuenta que no se dice así exactamente. Entonces al momento de verdad no sé si lo sea o no.:eing:
Libre y salvaje, también me parece que una vez haya visto un zumo de caña dehidratado crudo pero no estoy segura.
En cuanto a los endulzantes crudos veganos, conozco el sirope de yacon y el sirope de agave de esa compañía Lifefood.
Sin embargo, lo ideal es comer sin agregar los gustos y disfrutar de los naturales. En cuanto a lo dulce, hay tantísima fruta fresca para comer.:D
Y si alguien no se siente para quitar los endulzantes todavía y no le conviene ninguna de las sugerencias, entonces que sigue usando algún endulzante que anque no sea crudo, pero sobre todo no va en contra de sus valores éticos. Es siempre mejor que seguir algo por 100% violando sus principios.
sirope de manzana zarracina
está buenísimo
Y ¿estás alimentándote sólo con la comida cruda o no? Pues en caso de sí, con el tiempo deberías notar los dulces a cuales estás acostumbrada como artificiales y dejarlos espontáneamente. Sin embargo, si sigues comiendo también otros platos, tu cuerpo no lo sabe distinguir hasta tan bien.
Es la adicción como en el caso de drogas, yo tuve una muy fuerte a los chocolates toda mi infancia y la adolescencia también. :rolleyes: Ahora cuando como un chocolate o algo parecido, lo siento como un estimulante muy fuerte que rompe el equilibrio tanto físico como el psíquico y este estado no me gusta. Sin embargo, si a veces sigo así por varios días, el cuerpo empieza a vivir la adicción. Si corto con los chocolates en ese estado, la adicción sigue unos días más y después desaparece de nuevo y el cuerpo está capaz de distinguir sin adicciones de nuevo.
Si estás bastante tiempo sólo en la comida cruda o al máximo con unas excepciones raras, vas a notarlo todo muy fácilmente. Sin embargo, alguna gente prefiere exeder el porcentaje de lo crudo gradualmente, también es un buen camino, sólo a lo mejor vas a notar todo ésto más tarde.