No había visto el contexto del hilo. Pienso como tú, para los insignificantes gramos que pesa un puñado de perejil, jamás tendría en cuenta sus nutrientes en mi alimentación. Es algo despreciable por las cantidades que se emplean.
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Personalmente me pasa lo mismo y creo que es una cosa que tengo que cambiar, es por eso que me he dado de alta en este gran foro del que espero sacar recetas nuevas, animo y por supuesto nuevos amigos! ;)
Interesante, gracias.