los mono y digliceridos de acidos grasos no tienen por que animales, los acidos grasos tambien se encuentran en productos vegetales y lo de mono, di, tri...solo indica el tipo en forma molecular del acido graso, no significa que sea animal, que puede serlo???pues seguramente, pero no tiene por que.
La margarina Flora de aceite de oliva que pone 100% vegetal, bueno para el corazon y toda esa clase de chorradas publicitarias, es 100% vegetal.