yo como Harlock, las espinacas, rehogadas con pasas y piñones (le pongo también una c<ebollita). Aunque tb las echo a los potajes y me gustan en ensalada pero bien frescas...
las acelgas, ni en pintura ;) aunque si te empeñas en comértelas :D siempre puedes "asparragar" cualquier legumbre y apenas se nota (salvo que tengas mi detector :D) que son acelgas.