Una pregunta, aprovechando esta subida del hilo, ¿las coca normalmente, las que venden por ahí, llevan manteca de cerdo? Digo en la masa.
Versión para imprimir
Una pregunta, aprovechando esta subida del hilo, ¿las coca normalmente, las que venden por ahí, llevan manteca de cerdo? Digo en la masa.
¿huevo, sí? Eso sí que me sorprende! Gracias, amore!
Debe de ser que no te gustan o que te las haces tú, porque viviendo donde vives que aun no sepas eso... :p Aquí en Galicia no las venden, pero como me dejo caer a veces por Lleida, por eso quería saberlo. Si viviera ahí ya lo habría preguntado mil veces porque me encantan!! :)
Era una opinión totalmente sin contrastar. :p Pero que si no lleva ni manteca de cerdo ni huevo será casi vegana! :bledu:
El año pasado sí que la hice pero se me quemó por la base. Y este año ya no tenía pensado hacerla. Pero bueno, que se puede hacer en cualquier momento aunque no sea San Juan. :)
Pues claro, tienes todo el año para volver a intentarlo! :)
aah, espera! la masa de la coca de San Juan no es igual a la masa de las cocas normales? Ahora que lo dices la masa de esta foto parece más esponjosa que la de las cocas que yo he probado que es más bien finita la base. Yo me refería a las que venden por ahí todo el rato. Sin ir más lejos en navidad compramos unas, de pimiento y calabacín, creo, y yo comí, estaba buenísima, pero ahora me asaltó la duda de si la masa tiene algo no vegano. Bueno, a la próxima preguntaré cuando vayamos a comprarlas y ya está!
La subo que ya va siendo hora! :D
Me ha salido más plana que una tabla de planchar... será que he usado la levadura SECA ?_?
Yo la hago con levadura seca (la fresca me caducaría enseguida) y me sale perfecta...:)
¿Seguro que la levadura que usaste es la adecuada? La levadura química (Royal y similares) es un polvo blanco, un compuesto de bicarbonato, y se usa para bizcochos y cosas que NO tengan que levar antes de la cocción, mientras que la levadura de panadero (fresca, en forma de cubos en la sección de refrigerados, o seca, unos polvos de color arena) es para panes, brioches, la coca... o sea, cosas que antes de la cocción tienen que aumentar de tamaño en un lugar templado.
Si usaste la adecuada y aún así no te levó, lo más probable es que el líquido donde mezclaste la levadura estaba demasiado caliente. Piensa que esta levadura es un "organismo vivo" y el exceso de calor lo mata...