Salsa blanca de ajo (V)

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• ½ litro de leche [vegetal]
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• Sal marina
• Pimienta negra
• Nuez moscada

Preparación:

Pelar los dientes de ajo y cocinarlos en la leche a hervor bajo hasta que estén tiernos. Retirar los dientes de ajo y pisar con un pisa papas hasta lograr un puré. Incorporar la pasta de ajo y cocinar unos minutos, espesar agregando dos cucharadas de fécula de maíz disuelta en leche fría. Salpimentar


Fuentes:

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