Espagueti al pesto con alga dulse (V)

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.

• 400 g espagueti integrales
• 2 dientes de ajos
• albahaca fresca
• 50 g de piñones
• Aceite de oliva 1ª presión en frío
• Salsa de soja
• 30 g alga dulse

Elaboración:

Poner a hervir el agua , cuando hierva añadir los espagueti, cocer a fuego medio hasta que la pasta quede al dente. Remojar con agua fría para evitar que se peguen y escurrir.
Moler en un mortero el ajo, los piñones y la albahaca, agregar un chorrito de soja y el aceite de oliva. Añadir un poco de agua para suavizar el pesto.
Mezclar bien la salsa con la pasta.
Tostar el Alga Dulse sobre una sartén caliente, cuando esté crujiente, desmenuzarla con los dedos y espolvorear los espagueti en el momento de servir.


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