Hola! el otro dia me compré en el herbolario un paquete de algas kombu y me gustaria saber q se puede hacer con ellas, queria saber tambien si se puede freir y comerla frita acompañando a qué o que me deis alguna recetilla!
saludos!;)
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Hola! el otro dia me compré en el herbolario un paquete de algas kombu y me gustaria saber q se puede hacer con ellas, queria saber tambien si se puede freir y comerla frita acompañando a qué o que me deis alguna recetilla!
saludos!;)
Hola.
Yo las algas kombu las utilizo al hervir la masa dl seitan con caldo d verduras y algas. Tambien las uso cuando hago legumbres, las corto pequeñitas y las hirvo a la vez.
Estas algas, supongo q las has encontrado desecadas, necesitan hervirse bastante para q sean digestivas. Pero una vez hervidas puedes comerlas como quieras.
Yo hago una receta con algas, pocas veces pq sale bastante cara pero esta muy buena.
Utilizo algas hiziki o arame y tambien kombu hervida y cortada pequeña. Hago un sofrito con pimientos, cebolla, soja texturizada, calabacin, zanahoria,...(o cualquier verdura d temporada q tenga en casa) y despues añado las algas(mucha cantidad) para freirlas un poquito.
Toda la mezcla la sirvo con gengibre rallado y esta buenisimo.
Sabe a mar y huele a mar. :p
La proxima vez q la haga os mando una foto, pq ademas es un plato muy bonito, con un monton d colores y texturas diferentes.
Un saludo
Hola ana, ante todo gracias por contestarme ,pero cuando dices que hay que hervirlas bastante para que sean digestivas a cuanto tiempo te refieres?
Y si las hiervo y las frio luego y las sirvo como aperitivo, esta buena la alga kombu?
saludos!
Hola,
No la he probado pero parece que tiene que estar muy rica:
http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=742
Yo las cocino con arroz integral. Corto una tira de alga por persona y la pongo a hervir con el arroz. Cando el arroz está al punto lo cuelo y corto la alga muy pequeñita. Está riquisimo y es bien fácil de hacer.
la kombu la puedes aprovechar para distintos platos hasta que está del todo cocida ella va dejando su rastro de minerales en cada plato, la puedes hervir con verduras y luego añadirla al arroz, o para otro tipo de verduras, hasta que está bien blandita y muy buena.Si la cocinas con legumbres practicamente no la vas a encontrar porque se deshace mucho.Los cops de nori son los más faciles de utiliuzar, y las hiziqui si las dejas varios dias en remojo se hacen enormes! a mi me encantan las cochayuyo