Bueno,
Pues he vuelto...aunque no se me haya echado de menos porque no participaba.....prácticamente solo robaba recetas¡¡ jaja ahora necesito consejo.
Fuí ovo-lacto durante dos años aprox., y después por motivos personales que no vienen al caso, volví a una dieta omnívora. Ahora tras dos años, y con las ideas mas firmes y una motivación más madura he vuelto a ser ovo-lacto. Llevo un mes y estoy intentando educarme nutricionalmente ya que los conceptos de glúcidos, indice glucémico etc los tenía un poco olvidados. Prácticamente no como huevo (uno cada 15 días)ni muchos derivados lácteos (un poquito de leche con el café) por lo que he decidido suplementarme con B12 pero estoy un poco preocupada ya que he encontrado esta aplicación http://www.alimentador.es/y de todas las comidas que hago a lo largo del día me sale que me falta algo y yo estoy convencida de que estoy comiendo mejor que nunca¡¡ pero...falta de colesterol, vitamina K, hierro.... eso sí curiosamente a pesar de no tomar nada de origen animal salen valores positivos de B12. Conocéis esta aplicación? es fiable?
Me podríais aconsejar algunos ejemplos de buena combinación de alimentos para obtener casi todas las vitaminas? yo lo que hago es intentar que haya alimentos de todos los colores si no en la misma comida sí a lo largo del día.
Basicamente mi dieta es: para el desayuno un plátano, café (no puedo evitarlo), pan.
Mediodía: dos piezas de fruta+ frutos secos (muy variados)
Comida: pasta con verduras // legumbres verdura// verdura con pan
Cena: si he comido legumbres añadir verdura y viceversa.
El colesterol no se de donde cogerlo y también me sale corta de lípidos (utilizo aceite, como frutos secos como más los obtengo??) quizá no estoy poniendo bien las cantidades..no se cuantos gramos de verduras y legumbres hay en un plato de lentejas¡¡ es aproximado.
Si has llegado hasta aquí muchas gracias por la paciencia¡¡¡¡
