Galletas de avena, platano y chocolate (V)
Apto para veganos y vegetarianos.
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Ingredientes para dos personas:
- 2 tazas de avena.
- 2 plátanos.
- 1 c de mantequilla de cacahuete
- 1 c de miel o melaza
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 cc de levadura en polvo
- 1 cc de extracto de vainilla
- chips de chocolate
Proceso:
- Machacar los plátanos.
- Mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado, y finalmente mezclarlos juntos hasta lograr una masa homogénea.
- Moldear las galletas y colocarlas en una fuente para horno engrasada.
- Meter en el horno precalentado y hornear por 20-25 min a 180º C.
- Dejar enfriar y listo.
Comentarios adicionales:
Estas galletas son una sana opción a las tradicionales, ya que la mantequilla de cacahuete apenas tiene grasas saturadas, al contrario que la de origen animal o la margarina. Los ingredientes pueden variar al gusto: sin chocolate, canela, con fruta deshidratada, frutos secos... Perfectas para el momento de té.
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