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Hola, buenos días,
acabo de comprar guisantes frescos en el mercado y después de sacarlos de sus vainas me preguntaba si éstas se pueden aprovechar, ya que si no voy a tirar buena parte de lo pagado en peso de vaina.
¿Se pueden cocinar de alguna manera? Tienen pinta de no ser muy apetecibles, no sé. :hm:
Sí, tienes que pelarlas para quitarles la piel lisa brillante que hay por dentro de la vaina. Para hacerlo tienes que romper justo el extremo de la vaina y tirar hacia atrás (como si le estuvieras quitando las hebras a una acelga) para que salga esa piel entera. Luego las puedes comer crudas, hacer un puré, saltearlas, cualquier cosa.Cita:
Iniciado por yolma
Aclaro que tienen que ser guisantes que sean muy frescos, según envejecen la vaina se pone dura y no es agradable de comer.
Gracias, Nessie. Probare a hacerlos. La pena que acabo de preparar un pure de verduras y podía haberlas echado ahí.
Frescas son, porque las compro en el mercado que ponen en la calle en mi barrio los miércoles, y es el puesto de un productor local. Vamos, recién cogiditos están.
Si se ponen duras supongo que es cuestión de hervirlas mas rato, con guisantes no recuerdo que las hayamos hecho, pero si con habas, mi madre hizo esta crema y las hirvió 1/2 hora, supongo que si en vez de para crema hubiera sido para comer a trozos aún hubieran necesitaado mas.
Pues si están bien frescos te recomiendo que o bien los tomes crudos, o hagas un salteado con alguna verdurita más.Cita:
Iniciado por yolma
Muy buena pinta ese plato! Me lo apunto.Cita:
Iniciado por Ecomobisostrans
Voy a usar la mitad para la receta de Ecomo y la otra hare el salteado, a ver que tal.Cita:
Pues si están bien frescos te recomiendo que o bien los tomes crudos, o hagas un salteado con alguna verdurita más
Muchas gracias!