Ayuda y sugerencias para una tarta
Vereis, dentro de poco, el martes que viene, cumplo años, y el jueves mi madre, por lo que quisiera aprovechar la ocasión para preparar una tarta de cumpleaños para celebrarlo conjuntamente. Me gustaría sorprender un poquito y hacer algo original y como no, que sea vegano, para que se queden con la boca abierta :P He pensado en hacer una tarta tropical. Me gusta mucho la que viene en el blog/web de "cocina medicina", pero es quizás demasiado elaborada para mí y sobretodo el mayor problema que le veo son los ingredientes. Por lo que he decidido inventarme una pero necesito consejos, sobretodo ingredientes y técnicas para que la cosa salga bien y la tarta no se estropee. Temo que cuando empiece a poner cosas y a recubrir, las pastas y las bases no aguanten y la tarta de desmorone y al final todo quede en una papilla con grumos.
Me he empeñado en que debe haber por lo menos coco y maracuyá. He pensado en hacer una base (serían tres discos (no sé qué nombre reciben en repostería, pero se entiende, espero)). Estaría hecho de harina de arroz, harina de avena, anacardos bien triturados, yogurt de soja con sabor a alguna fruta exótica y no sé qué mas.
Sobre la primera base pondría algún preparado de coco y me gustaría aprovechar un sobre que tengo de puding de coco con virutas, que lleva en un cajón meses (no está caducado) y sé que nadie se lo va a comer. No sé si será una textura adecuada para una tarta. Qué pensais? Quizá se le podría añadir algo más para que tenga un aspecto más a crema o yo que sé. Sobre la siguiente base he pensado en un puding de cerezas (también tengo un sobre y nadie se lo va a comer) y mezclarlo con trozos de cerezas ya que ultimamente tengo muchas por casa. Aquí el problema es que no sé si va a quedar bien para el paladar la combinación de coco y cerezas. Es que suena bonito, pero rico no sé si estará... Sobre la siguiente base y última la verdad es que no sé qué poner. Aquí necesitaría algo de vuestro ingenio ;P Y por último me gustaría cubrirlo con una mousse de maracuyá. No tengo claro cómo hacerla. He buscado recetas pero ninguna me convence o no son veganas. La capa de mousse la espolvorearía con virutas de coco.
Y eso es todo por ahora... Qué consejos me podrías dar, sugerencias, etc? Seguro que con vuestra ayuda sale una tarta riquísima :)
Una vez que esté elaborada serviría para colgar en la sección de recetas y por supuesto colgaré las fotos. Gracias de antemano!
