Tarta fácil y rápida de coco , fresas y plátano (V)
Postres y dulces
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes :
- 400 ml de leche de coco .
- 2 plátanos maduros .
- 20 fresas maduras.
- 10 galletas grandes de avena , tipo digestive .
- 60 ml de sirope de ágave .
- Coco rallado .
- La raspadura de una vaina de vainilla .
- 1 sobre ( 4g ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
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Elaboración :
Bate en el vaso de la batidora la leche de coco con el agar agar , el sirope de ágave y la vainilla .
Vierte la mezcla en una cazuela y déjalo hervir unos 30 segundos para que el agar se disuelva .
Agrega a la mezcla la galletas troceadas y bate de nuevo hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Divide la mezcla anterior en 2 partes y bate en una de ellas los plátanos y en la otra las fresas.
Cubre un molde con film de cocina para facilitar el desmoldado y vierte en él la mezcla con el plátano.
Espolvorea con el coco rallado y agrega la mezcla con las fresas , espolvorea de nuevo con coco rallado .
Cubre la tarta con film de cocina y resérvala en el frigorífico un par de horas antes de desmoldarla y servir .
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