Paella de Pimientos (V)

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)


Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES


Ingredientes:

• 1 taza de Arroz
• Azafrán
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 2 dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• Salpimienta Negra recién molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 tazas de Caldo de Verduras

Elaboración:

- Cortamos los Ajos y la Cebolla en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados regulares pequeños).

- Cortamos a continuación los Pimientos en aros.

- Dónde vayamos a hacer el Arroz (no todo el mundo tiene Paellera en casa) nos rehogaremos las verduras con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y por orden de dureza, es decir: Ajo, Cebolla y Pimientos.

- Cuando la verdura empieza a estar rehogada (no rehogar en demasía) incorporamos el Arroz.

- Sofreimos hasta que empieza a cambiar de color y volverse como transparente.

- Incorporamos Caldo de Verduras (2 partes de líquido por 1 de Arroz).

- Seguidamente Salpimentamos e incorporamos el Azafrán.

- Cocinamos semi tapado a fuego medio por unos 15 minutos aprox. (según gustos de dureza del Arroz).

- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, tapamos por completo y dejamos reposar 5 minutos.

- Destapar y mover el Arroz.

- Servir

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Mmmm, qué hambre me está entrando, por diosss!!

Ainsssssss!!!!! No hay nada que me guste más que el pimiento
en todas sus posibilidades... un plato de arroz al wok con
calabacín, pimiento y zanahoria es una delicia inigualable...
esta receta me viene que ni pintada y me va a encantar seguro,
muchas gracias por subirla, este domingo mismamente me pongo
con ella!!!!

:babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas:

De nada Simoun, pa eso andamoooooooh.

Por lo que veo el domingo parece ser el día de las Paellas pa tod@s l@s del Foro...... :)

Sí, claro es que el domingo es el día internacional de las paellas!!!
P.D: Al menos en mi caso las hago el domingo porque es cuando tengo más tiempo y tardan un tiempo en hacerse...