Iniciado por arrels
Acabo de recordar que una vez hice unas empanadillas riquísimas , de tofu y germinados.
Son muy rápidas.
Con una masa brisa o de hojaldre fresca (la compré ya hecha, algunas marcas tienen masas veganas) de esas que son circulares, la corté en 4 trozos.
Sobre un lado de cada triángulo puse tofu desmenuzado y aliñado con salsa de soja y germinados de alfalfa y semillas de sésamo tostadas. Se dobla sobre la mezcla , la otra parte de la masa y se unen los bordes pisándolos con un tenedor.
Se cocina al horno a unos 200º hasta que la masa empieza a dorarse.
Quedan muy bien, son rápidos , fáciles y se pueden congelar .