Pastel de atún sin atún (para nostálgicos)
Hola!
Les cuento que me encantaba la comida carnívora y aunque ahora tengo conciencia la extraño.
Me inventé este "Pastel de atún sin atún" y les juro que si no digo nada la persona que se la come puede creerse que es con pescado. :bledu:
El chiste es sustituir el atún por porotos de soya procesados (que queden hechos una pasta) que se ven igual que el atún y ponerle todas las cosas con gusto fuerte que se le ponen al relleno.
De la masa les doy las cantidades. Del relleno solo los ingredientes porque cocino a ojo.
Ingredientes:
Masa (para una asadera grande)
- 4 tasas de harina
- 1 taza de aceite
- 1 taza de agua hirviendo
- sal a gusto
Preparación de la masa
Se pone el harina en un recipiente con la sal y se mezcla con el aceite. Luego se le agrega el agua hirviendo y se mezcla bien. Si hace falta se agrega más agua (de a poco). Se puede substituir la sal por un cubito de caldo de verduras. Ojo que no sea Knorr u otras marcas que llevan ingredientes animales. Yo acá en uruguay uso Monte Cúdine.
Relleno
- pasta de porotos de soya
- cebolla
- morrón rojo
- tomates en cubitos (o un poquito de salsa de tomate)
- pimentón
- huevos duros (opcional)
- aceitunas
- sal
- pimienta
Preparación del relleno
Se sofríen las cebollas y los morrones. Luego se le agregan los tomates en cubitos (no demasiada cantidad) y se le agrega la pasta de porotos de soya procesados.
Se condimenta con el pimentón y al final se ponen los huevos duros en cubitos, las aceitunas, la sal y la pimienta.
El truco es no poner demasiada pasta de soya para que el sabor de los otros ingredientes sea el primordial.
Prepárenlo y luego me cuentan!!!
