Quinoa salteada con setas y pimientos verdes (V)

Categoría: Quinoa

Ingredientes:

• 250 g de quinoa
• 250 g de setas ostra (o champiñones)
• 2 pimientos verdes

Preparación:
Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete (habitualmente hervir unos 15 minutos en agua, colar y lavar con agua fría).
Preparar un salteado de setas y pimientos verdes troceados muy pequeños. Añadir la quinoa y saltearlo todo junto unos minutos, removiendo constantemente. Ajustar de sal (o añadir un chorrito de salsa de soja) y servir caliente.

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1263902167

Que sencillita y seguro que sale muy rica :), gracias Marai!

A proposito de la Quinoa: esta ya disponible la quinoa roja de granos mas pequeño ( una especie perdida, casi a punto de desaparecer), y que ofrece una amplia concentracion de nutrientes: Vitaminas C, B, E, magnesio, hierro, potasio, cobre, zinc, omega 3, 6 y 9, 73% de utilizacion de proteinas, 18 aminoacidos, 9 de delos 10 esenciales tiene la quinoa roja. Su peculiaridad al uso es dejarla unas horas antes en remojo y mas tiempo de cocion a fuego lento. Merece la pena!!

http://farm4.static.flickr.com/3547/...eb0d07f0b0.jpg

Gracias Yuina y gracias Frytz por la información. Intentaré conseguir quinoa roja, sin duda!!!!

Qué rica marai! :babas: Me encanta tu blog y las fotos te quedan de lujo! Enhorabuena!! :bien:

Muchísimas gracias!!!!
Yo también sigo tu blog y me encanta, te tengo en preferidos! :abrazo:

Cita:

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Iniciado por marai

Muchísimas gracias!!!!
Yo también sigo tu blog y me encanta, te tengo en preferidos! :abrazo:

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:bledu: y yo a ti guapa!! besetes!! :D

Que buenq pinta tiene!Y vaya pedazo de foto,dan ganas de meter el tenedor:rico:
Nunca he comido quinoa,peo me he hecho con una bolsita y voy hacer esta receta
Muchas gracias marai

Llevo varios años experimentando con la quinoa y quiero compartir varios artículos de mi blog vegano con varias recetas de quinoa.

Quinoa verde (de espinacas)

Quinoa dorada (de maiz)

Quinoa blanca (de coco, como un pudín)

Quinoa negra (con frijoles negros, como el arroz cubano, y se puede usar cerveza, opcional)