Calabaza, tomate y pimiento verde al horno (V)
Platos principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes: 1 persona
- 1 rodaja de calabaza grande y no muy gruesa
- medio tomate grande
- medio pimiento verde
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- pimientas turcas recién molidas
Elaboración:
En una fuente apta para horno ponemos un chorrito de aceite. Quitamos la piel de la calabaza y la cortamos en gajos finos como para patata y la introducimos en la fuente, salamos y echamos la mitad de las especias. Disponemos el tomate por encima en gajos no muy gruesas, picamos el pimiento en daditos, salamos, echamos el reto de las especias y un chorrito de aceite de oliva.
Introducimos en el horno previamente calentado a 200ºC en la parte media del horno. Lo dejamos que se haga unos 10-15 minutos.
Nota: esta receta es una variante de esta http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12876
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